Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv számos ízletes és egészséges gyulladáscsökkentő receptet kínál, amelyeket hasznos útmutatás kísér a gyulladásos problémákkal küzdők számára az étrend megváltoztatásához. Sok kritikus értékeli a szerző világos útmutatásait és értékes táplálkozási információit, míg mások csalódottságuknak adnak hangot olyan szempontok miatt, mint például, hogy a könyv nem marad könnyen nyitva, vagy hogy néhány recept nem emlékezetes.
Előnyök:A receptek egészségesek és ízletesek, módosítási javaslatokkal. Jó háttérinformációkat nyújt a gyulladásról és az étrendváltoztatásról, és tartalmazza az adagonkénti tápértékeket. A spirálba kötött változat kényelmes a főzéshez. Összességében értékes forrásként jellemezték az autoimmun betegségben szenvedők és az egészségesebb táplálkozásra törekvők számára.
Hátrányok:Néhány véleményező kissé elavultnak találta a könyvet, illetve nem találta alkalmasnak kisebb ételek elkészítéséhez. Vannak olyan említések, amelyek a gluténmentes fókusszal és az emlékezetes receptek hiányával kapcsolatos csalódottságról szólnak. Emellett a könyv fizikai felépítése miatt használat közben nehezen marad nyitva.
(47 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
More Anti-Inflammation Diet Tips and Recipes: Protect Yourself from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, Fatigue and Pain
Könyv tartalma:
Nemrégiben vált bizonyítottá a gyulladás és a szívbetegségek, az ízületi gyulladás és más krónikus betegségek közötti kapcsolat. Sok ételallergia nem hatékonyan és túlságosan serkenti az immunrendszert, hogy reagáljon és gyulladásos reakciókat okozzon. Bármilyen gyulladás a szervezetben megzavarja és lelassítja az anyagcserét és a gyógyulási reakciót. A krónikus gyulladás a testünkben aláássa a jólétünket, és kikövezi az utat a rossz egészségi állapothoz.
A mai kutatások egyértelműen azt mutatják, hogy egészségünk nagymértékben függ a táplálékunktól. A rossz táplálkozási döntések és a rejtett ételallergiák gyulladást okozhatnak a szervezetben, ami olyan súlyos, krónikus betegségekhez vezethet, mint a szívbetegségek, a rák és a stroke, amelyek az Egyesült Államokban a három vezető halálozási ok. A gyulladás az ízületi gyulladással, a cukorbetegséggel, az asztmával és az allergiával is összefüggésbe hozható.
Dr. Black 2006-ban írta meg a The Anti-Inflammation Diet & Recipe Book (Gyulladáscsökkentő étrend és receptkönyv) című könyvet, az első olyan könyvet, amely teljes gyulladáscsökkentő programot ad, konkrétumokkal arról, hogyan kell enni és főzni a gyulladás megelőzése és leküzdése érdekében, mivel sok páciense szeretett volna természetgyógyászati, gyulladáscsökkentő étrendet követni, de nem talált recepteket.
A gyulladáscsökkentő diéta kiküszöböli a szervezetben a gyulladást elősegítő számos gyakori allergén élelmiszert, és csökkenti a peszticidek, hormonok és antibiotikum-maradványok bevitelét. Az étrend tele van teljes értékű élelmiszerekkel, kiküszöböli a feldolgozott élelmiszereket, a cukrot és más mesterséges élelmiszereket, mint például a hidrogénezett olajok, és bőséges zöldségfogyasztásra ösztönöz az alapvető tápanyagok miatt. A gyulladáscsökkentő étrend tehát elősegíti az egyszerűbb és könnyebb emésztést, és a méreganyagok és más nehezen emészthető élelmiszerek bevitelének csökkentésével kevésbé terheli a szervezetet. Ha a vér és a nyirok megfelelő ellátása biztosított, és a nehezen emészthető vagy asszimilálható ételek ki vannak iktatva, javul a sejtműködés, vagyis az anyagcsere. Ezért a szervezetet úgy támogatjuk, hogy elősegítsük a sejtek regenerálódását, és ne a sejtek degenerációját, ami elősegítheti a betegségeket.
Az első könyvének sikere után Dr. Black még több információval, receptekkel és tippekkel követi, amelyekkel az étrend megváltoztatásával minimalizálhatjuk vagy megelőzhetjük a gyulladást. Mivel a stressz és az érzelmi problémák összefüggnek a gyulladással, arra bátorítja az embereket, hogy fogadjanak el egy gyulladáscsökkentő életmódot (AIL), amely magában foglalja a testmozgást és az életmóddal kapcsolatos javaslatokat. A könyv első része a legújabb kutatások alapján magyarázza el a gyulladáscsökkentő étrend előnyeit, részletezve a receptek mögötti tudományt. Ezután feltárja a gyulladáscsökkentő főzés alapjait. Megadja a különböző olajok, édesítőszerek és helyettesítések használatának alapszabályait, és tartalmaz egy forráslistát arról, hogy honnan szerezhet be bizonyos élelmiszereket, egy bevásárlólistát azokról az élelmiszerekről, amelyeknek a konyhában kell lenniük, valamint táblázatokat a fogyasztható és a kerülendő élelmiszerekről. (A megjelenéshez közeledve ezek a táblázatok és esetleg egy napi recept letölthető lesz, a megjelenés után pedig egy okostelefonos alkalmazás részei lesznek).
A könyv második fele 150 receptet tartalmaz, amelyek közül sok még nagyobb ételek sablonjaként használható. Dr. Black és két lánya az összes receptet elkészítette és tesztelte, bio- és tápanyagokban gazdag élelmiszereket használt, kiküszöbölte a gyakori allergén élelmiszereket, és csökkentette a növényvédő szerek és hormonok bevitelét - mindezek segítenek az erősebb, egészségesebb, gyógyuló test felépítésében. A szerző helyettesítési javaslatokat kínál, és minden recepthez teljes tápanyagelemzést mellékel. Az ikonok olyan recepteket jelölnek, amelyek megfelelnek az étrendi korlátozásoknak, azaz vegán, gluténmentes, tejmentes stb.
Akár reggelire, akár desszertre vágyik, Dr. Blacknek van egy finom receptje, amit felhasználhat, és megoszthat családjával és barátaival, hogy egészséges, gyulladásmentes életmódot élhessenek.
