Olvasói vélemények
Összegzés:Melissa Clark szakácskönyve a francia konyha újragondolását kínálja a hagyományos elemeket modern fordulatokkal ötvöző, közérthető receptekkel. Sok kritikus dicséri a felhasználóbarát jelleget és a gyönyörű fényképeket, míg néhányan aggodalmukat fejezik ki egyes receptek amerikanizálódása és a friss fűszernövényekre való támaszkodás miatt.
Előnyök:A könyvben ízletes és könnyen követhető receptek, gyönyörű fényképek, valamint hasznos tippek találhatók a tervezéshez és az elkészítéshez. Sokan úgy találják, hogy a receptek alkalmasak hétköznap esti vacsorákhoz és potluckokhoz, a lehetőségek kellemes változatosságával.
Hátrányok:Néhány receptet túlságosan amerikanizáltnak érezhetünk, és eltávolodhatunk a hagyományos francia konyhától. Emellett több kritikus megjegyezte, hogy a receptek nagymértékben támaszkodnak a friss fűszernövényekre, ami bizonyos évszakokban vagy azok számára, akik nem jutnak hozzá, kihívást jelenthet.
(109 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Dinner in French: My Recipes by Way of France: A Cookbook
Könyv tartalma:
NEW YORK TIMES BESTSELLER - A Dinner in an Instant szeretett szerzője 150 receptben mutatja be az új francia klasszikusokat, amelyek a modern, mégis kifejezetten francia érzékenységet tükrözik.
"Melissa Clark kortárs szemlélete pont az, amit a séf rendelt. A receptjei hagyományosak, mégis frissek, az írása informatív, mégis játékos, és az egész csomag fájdalmasan elegáns." - Yotam Ottolenghi.
Az év egyik legjobb szakácskönyvének nevezte az NPR - Delish - Library Journal.
Ahogy Julia Child elhozta a francia konyhát a huszadik századi Amerikába, úgy most Melissa Clark a huszonegyedik századba hozza el a francia konyhát. Gyermekkorában szeretett bele először Franciaországba és a francia ételekbe.
Szülei az augusztusi vakációjukat azzal töltötték, hogy Melissával és a húgával a hátukon beutazzák az országot a legjobb ételek után kutatva. Szívéhez közel áll, hogy Melissa családja Franciaországban tanult meg főzni és enni. És ahogy saját kulináris identitása kibontakozott, úgy értette meg azt is, hogy miért szeretik a francia ételeket az amerikaiak.
Most, az ország egyik kedvenc szakácskönyv- és ételírójaként Melissa a klasszikus francia technikákat és ételeket aktualizálja, hogy tükrözze, hogyan főzünk, vásárolunk és eszünk manapság. Az olyan receptekkel, mint a Salade Nicoise Haricot Vert-tel, a Kukoricalisztes és Harissa Souffl, a Rántott burgonya gratin, a Báránycomb Cassoulet, a Ratatouille lapos csirke, a Campari olívaolajos torta és a Sárgabarackos Tarte Tatin (hogy csak néhányat említsünk), a Vacsora franciául gyorsan a kedvenc forrásunkká válik, és nélkülözhetetlen klasszikusként marad meg.
