A brit sütés története: A véres kenyértől a Bake-Off-ig

Olvasói vélemények

Az Emma Kay által írt A History of British Baking (A brit sütés története) a brit sütés fejlődését vizsgálja, nyomon követve történelmi gyökereit a középkortól a modern gyakorlatig, amelyet különböző kultúrák és jelentős események, például háborúk és járványok befolyásoltak.

⬤ Jól megalapozott történelmi betekintés
⬤ a sütés fejlődésének kronológiai nyomon követése
⬤ a sütési típusok széles skáláját és jelentőségüket tárgyalja
⬤ kitér a világkereskedelem és a háborús fejadagolás hatásaira.

A recenzió nem említ különösebb hátrányokat, de a könyv inkább azoknak tetszhet, akiket inkább a részletes történelmi beszámolók, mint a gyakorlati sütési receptek érdekelnek.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-Off

Könyv tartalma:

A britek évszázadok óta sütnek.

Itt olvasható először egy átfogó beszámoló arról, hogyan változott, fejlődött és haladt előre az idők során a kapcsolatunk ezzel a kedvelt művészettel. A neves élelmiszer-történész és szerző, Emma Kay ügyesen ötvözi a brit gazdaság, innováció, technológia, egészségügy, kulturális és társadalmi trendek kapcsolódó történetét az egész folyamatban részt vevő személyek - a korai úttörők, receptírók, szakácsok, vállalkozók - személyes történeteivel.

Az eredmény egy ízletesen izgalmas olvasmány, amely lédúsabbnak bizonyul, mint a legzamatosabb lédús péksütemények.