A főzés művészete

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 20 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Art of Cookery

Könyv tartalma:

Az angol szerző, Hannah Glasse "The Art of Cookery" című, először 1747-ben megjelent műve a 18. század egyik legnépszerűbb szakácskönyve.

Glasse klasszikus útmutatóját az angol konyha klasszikus ételkészítéséhez több mint negyven frissített kiadásban adták ki újra több mint egy évszázadon át, miután először megírta, és népszerű volt az amerikai forradalom előtti és utáni amerikai gyarmatokon is. A szakácskönyv híres arról, hogy az angol és amerikai háztartásokban új és modern receptekkel ismertette meg a zselé, a trifle és a curry receptjeit, és olyan egzotikus fűszereket, mint a szerecsendió, a fahéj és a kakaó, beépített a népszerű és széles körben készített ételekbe. A könyv vonzereje nagyrészt a könnyen követhető és közérthető stílusának volt köszönhető, így a recepteket még a kevés gyakorlattal vagy tapasztalattal rendelkezők is el tudták készíteni.

Glasse szakácskönyvét számos híres amerikai, köztük Thomas Jefferson, Benjamin Franklin és George Washington birtokolta és használta otthonában. A "The Art of Cookery" megteremtette a ma hagyományos angol konyhaművészetként elismert szabványokat, és a 18.

század végi és 19. század eleji háztartások étkezési és étkezési szokásaiba nyújtott lenyűgöző betekintést.

prémium minőségű savmentes papírra nyomtatva, és e klasszikus szakácskönyv 1805-ös kiadását követi.