A zöldek szakácskönyve: Rendkívüli vegetáriánus konyha

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Greens Cookbook: Extraordinary Vegetarian Cuisine

Könyv tartalma:

A Zöldek szakácskönyve egy ritkaság; ez a könyv forradalmat okozott a főzésben, amikor 1987-ben megjelent. Mára klasszikussá vált, és évek óta nem volt kapható. Íme, azok a receptek, amelyek hozzájárultak a merészen eredeti és rendkívül sikeres Greens étterem létrehozásához a San Francisco-öbölben. Nemcsak vegetáriánusok számára, hanem mindenkinek, aki élvezetet keres a főzésben és az evésben.

A friss alapanyagok rendkívüli választékát fantáziadús és ízletes módon felhasználva ez a könyv több mint 260 receptet tartalmaz minden évszakra, minden alkalomra és minden ízlésre. A világos, egyszerű salátáktól az ízletes, zamatos frittatákig, itt egy provokatív, kifinomult és változatos étkezést találunk, amely az elegancia és az egyensúly, az íz és a textúra, a szín és a frissesség elkötelezettje, olyan receptekkel, mint a Mexikói zöldségleves lime-mal és avokádóval, az Articsóka- és édesköménypörkölt, a Vadgombás ragu, a faszénen sült póréhagyma, a Piros és sárga paprikás lepény, a Kecskesajtos pizza vöröshagymával és zöld olajbogyóval, az Áfonyás krémsajtos lepény és a Brazil csokoládétorta.

A Zöldek szakácskönyve inspiráló menüket mutat be tavaszra, nyárra, őszre, télre; mindent a könnyen elkészíthető, két személyre szóló ételektől a nagyszabású vendéglátásra alkalmas ételekig. Tartalmazza az első útmutatót a zöldségételekhez illő borok kiválasztásához, az ismeretlen alapanyagok szójegyzékét és a hasznos konyhai felszereléseket.