Ez nem lehet tofu!: 75 recept, hogy olyasmit főzzön, amiről sosem gondolta volna - és minden falatot imádjon!

Olvasói vélemények

A könyvet általánosságban nagyszerű forrásként értékelik a tofuval való főzést felfedezni kívánó kezdők számára. Sok kritikus nagyra értékeli a különböző tofufajtákról szóló hasznos információkat, az íz és állag javítására szolgáló technikákat, valamint a különféle recepteket. Néhány olvasó azonban csalódottságát fejezi ki a vizuális segédanyagok hiánya miatt, és úgy érzi, hogy egyes receptek hasonlóak vagy ötlettelenek. Továbbá, bár a könyv néhány vegetáriánus és vegán receptet kínál, tartalmaz nem vegán összetevőket is, ami néhány olvasónak csalódást okozott. Összességében a könyv gyakorlatias útmutatásai és szilárd receptjei miatt dicsérik.

Hasznos eszközöket kínál a tofu használatának elsajátításához, számos receptet tartalmaz a különböző készségszintekhez, a legtöbb recept általánosan megtalálható alapanyagokat használ, sok recept könnyen követhető és egyéni ízlés szerint módosítható, hasznos főzési tippeket és alternatívákat ad a sütéshez.

Nem tartalmaz fényképeket, egyes receptek hasonlóak vagy nem elég változatosak, sok recept nem vegán összetevőket tartalmaz, az elrendezés nem hagyományos egy szakácskönyvhöz (elbeszélő stílus), unalom érzése az inspiráció vélt hiánya miatt egyes recepteknél.

(116 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

This Can't Be Tofu!: 75 Recipes to Cook Something You Never Thought You Would--And Love Every Bite

Könyv tartalma:

Egyetlen kóstolás és azt mondod: „Ez nem lehet tofu” De mégis az....

Táplálkozási szakemberek, orvosok és élelmiszer-szakértők mindenhol azt mondják, hogy együnk több tofut. Kiváló minőségű fehérje- és kalciumforrás. Nem tartalmaz koleszterint, és nagyon alacsony a kalória- és telített zsírtartalma. Akkor miért nem eszünk több tofut? Mert túl sokáig a tofut más összetevők helyettesítésére használták. Miért csináljunk a tofuból marhahúspótlót a hamburgerben, vagy miért adjuk el „sajtként” a lasagnában, amikor önmagában is finom?

Most, a This Can't Be Tofu, a Vegetáriánus főzés mindenkinek díjnyertes és bestseller szerzője, Deborah Madison megmutatja, hogyan lehet a tofu ízletes, és hogyan lehet a fő attrakció 75 kevergetős, párolt és egyéb ételben. Párolt tofu fokhagymával, gyömbérrel és metélőhagymával, vietnami tavaszi tekercsek, currys tofuháromszögek borsóval, ananászos és tofus rántott rizs - csak néhány az innovatív receptek közül ebben az inspiráló gyűjteményben„.”.