Az én konyhámban: Új és kedvenc vegetáriánus receptek gyűjteménye [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

Deborah Madison legújabb szakácskönyve számos pozitív kritikát kapott, kiemelve a közérthető vegetáriánus recepteket és a szerző szakértelmét. Sok kritikus értékeli az ételek finomságát és a könyv jól szervezett formátumát. Néhány kritika azonban több kész receptfotó szükségességét, az összetevők hozzáférhetőségével kapcsolatos aggályokat és a formázási problémákat említi.

⬤ Hozzáférhető és ízletes receptek, amelyek vegetáriánusok és nem vegetáriánusok számára egyaránt vonzóak lehetnek.
⬤ Számos recept a gluténmentes és vegán étrendhez is igazítható.
⬤ Ízek és összetevők sokfélesége, beleértve az etnikai hatásokat is.
⬤ Részletes magyarázatok és a receptek fejlődése a szerzőtől.
⬤ A rajongók általánosságban nagyra értékelik Deborah Madison főzési stílusát és megközelítését.

⬤ Néhány recepthez szokatlan, vidéken nem könnyen beszerezhető alapanyagok szükségesek.
⬤ A kész receptfotók hiánya, amit néhány kritikus kiábrándítónak talált.
⬤ Aggodalmak a szójatermékek gyakori használatával kapcsolatban.
⬤ Megjegyezték a formázási problémákat az elrendezéssel és a betűmérettel kapcsolatban.
⬤ Néhány vegán recept nagymértékben támaszkodik a sajtra, ami korlátozza a szigorú vegánok lehetőségeit.

(51 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

In My Kitchen: A Collection of New and Favorite Vegetarian Recipes [A Cookbook]

Könyv tartalma:

A 2018-as James Beard Foundation Book Awards döntőjébe jutott a "Vegetable-Focused Cooking" kategóriában

A vegetáriánus konyha első számú szakértőjétől és az élelmiszeripar egyik legmegbízhatóbb hangjától 100 kedvenc és leginspirálóbb recept gondosan összeállított és frissített gyűjteménye, amely tükrözi, hogyan szeret Deborah Madison most főzni.

Deborah Madison legújabb könyvében 100 kedvelt és innovatív receptet oszt meg hatalmas repertoárjából, amelyek mindegyike a legfontosabb összetevőkre redukált, hogy finom, árnyalt ízeket érjenek el, egyszerűsített előkészítéssel.

Az In My Kitchen (Az én konyhámban) egy ábécé sorrendbe rendezett, a zöldségeket előtérbe helyező szakácskönyv, amelyben olyan receptek szerepelnek, mint a Sült csicsóka leves napraforgócsírával; a tárkonnyal és dióval reszelt édeskömény; és az olívaolajos, mandulás és vérnarancsos torta. A több tucat tippel a továbbépítéshez, a csökkentéshez és a menü összeállításához, Deborah receptjei modulárisak, ami különösen könnyen használhatóvá teszi őket.

Ez a könyv tökéletes hétköznapi vacsorákhoz és különleges alkalmakhoz egyaránt, és a Madison régi rajongóinak és újonnan érkezőknek egyaránt örömet szerez - és mindenkinek, aki szereti a friss, ízgazdag főzést. Deborah írói, szuggesztív prózájával teli könyv nem csupán a zöldségekkel foglalkozó konyhai referenciaként szolgál, hanem olyan könyv is, amellyel összebújhatunk és élvezhetjük az olvasást. A gazdagon fényképezett, megközelíthető, bensőséges csomagolású könyv a modern vegetáriánus receptek kihagyhatatlan gyűjteménye egy közkedvelt szaktekintélytől.