Afrika elveszett terményei: I. kötet: Gabonafélék

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 13 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Lost Crops of Africa: Volume I: Grains

Könyv tartalma:

Az éhínség jelenetei felhívták a világ figyelmét Afrika mezőgazdasági és környezeti válságára. Egyes megfigyelők megkérdőjelezik, hogy ez a kontinens valaha is remélheti, hogy táplálni tudja növekvő népességét. A Szaharától délre fekvő Afrikában azonban van egy figyelmen kívül hagyott élelmiszerforrás, amely hatalmas potenciállal rendelkezik: az őshonos élelmiszernövények.

Amikor felkérték a szakértőket, hogy jelöljenek afrikai élelmiszernövényeket egy új könyvbe, a 30 fajból álló lista gyorsan több százra bővült. Mindent összevetve, Afrikában több mint 2000 őshonos gabonaféle és gyümölcs található? "elveszett" faj, amelyet újra fel kellene fedezni és ki kellene használni.

Ez a kötet az őshonos gabonafélékre összpontosít, többek között:

⬤ Afrikai rizs, amelyet a közelmúltig a vallási rituálék luxusélelmiszereként tartottak fenn.

⬤ A nemzetközi szinten elhanyagolt ujjköles, bár milliók számára alapvető élelmiszer.

⬤ Fonio (acha), valószínűleg a legrégebbi afrikai gabonaféle, amelyet néha "éhes rizsnek" is neveznek.

⬤ Gyöngyköles, széles körben használt gabona, amely még mindig nagy kiaknázatlan lehetőségeket rejt magában.

⬤ Sorgó, amelynek kilátásai szerint a XXI. század a "cirok évszázadává" válhat.

⬤ Tef, amely sok szempontból ideális, de csak mostanában élvez bimbózó kereskedelmi termesztést.

⬤ Más termesztett és vadon termő gabonafélék.

Ez az olvasmányos és lebilincselő könyv eloszlatja a gyakran nyugati elfogultságon alapuló mítoszokat ezen afrikai gabonafélék tápértékéről, ízéről és terméshozamáról.

A gazdaságfejlesztés eszközeként tervezett kötet egyre részletesebbé válik, hogy megfeleljen mind a laikus, mind a szakmai olvasók igényeinek. A szerzők bemutatják a rendelkezésre álló információkat arról, hogy hol és hogyan termesztik, takarítják be és dolgozzák fel az egyes gabonaféléket, és felsorolják azok előnyeit és korlátait mint élelmiszerforrás.

A szerzők leírják az egyes gabonafélék felhasználásának növelésére irányuló "következő lépéseket", felvázolják a kutatási igényeket, és foglalkoznak a kereskedelmi termelés kiépítésével kapcsolatos kérdésekkel.

Az oldalsávok olyan érdekes kérdésekkel foglalkoznak, mint a géntérképezés és más "high-tech" mezőgazdasági technikák lehetséges alkalmazása ezeknél a gabonaféléknél.

Ez a tényekkel teli kötet nagy érdeklődésre tarthat számot a mezőgazdasági szakértők, vállalkozók, kutatók és az élelmiszertermelés, a környezet egészségének és a gazdasági lehetőségek helyreállításáért aggódó magánszemélyek számára a Szaharától délre fekvő Afrikában.

Válogatás, Newbridge Garden Book Club.