Értékelés:
Patricia Wells szakácskönyvét széles körben dicsérik a hozzáférhetőségéért, változatosságáért és azért, hogy egyszerűséggel, autentikus francia bisztrókonyhát kínál. Világos, bolondbiztos recepteket kínál, amelyek a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt megfelelnek, miközben betekintést nyújt a francia konyhakultúrába is. Néhány kritikus azonban megjegyezte, hogy a könyv fizikai minőségével, például a kötéssel és a nyomtatás tisztaságával kapcsolatban problémák merültek fel, és néhányan a receptek jobb rendszerezését kívánták.
Előnyök:⬤ Hozzáférhető és egyszerű receptek, amelyek nagyszerű eredményeket hoznak.
⬤ Franciaország különböző régióiból származó ételek széles választéka.
⬤ A receptek az elfoglalt szakácsok igényeit szolgálják, a nehezen beszerezhető hozzávalók helyettesítésével.
⬤ Informatív és bájos írás, amely motiválja a felhasználókat a főzésre.
⬤ Világos utasítások hasznos tippekkel a sikeres főzéshez.
⬤ Gyenge minőségű kötés és nyomtatás, fénymásolatokra emlékeztet.
⬤ Egyes receptek bonyolultabbak, mint mások, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik.
⬤ Az önéletrajzi elemek megzavarhatják azokat, akik egyszerű recepteket keresnek.
⬤ Bizonyos hozzávalókat vagy húsdarabokat nehéz megtalálni az Egyesült Államokban.
(82 olvasói vélemény alapján)
Bistro Cooking
A Bistro meleg. A Bistro családias.
A Bistro egyszerű, kiadós, nagyvonalú konyha - bőséges levesek és vidéki omlettek, borillatú pörköltek és pezsgő gratinok, valamint desszertek a nagymama konyhájából. Patricia Wells, a The Food Lover's Guide to Paris és a The Food Lover's Guide to France című könyvek szerzője által kutatott és írt, együttesen több mint 220 000 példányban kinyomtatott könyv, ez a könyv a franciaországi szomszédos éttermek egyszerű, olcsó, léleksimogató konyhájának ünnepe. A BISTRO-FŐZÉS több mint 200 ínycsiklandó bisztrós receptet tartalmaz, amelyek könnyebbé és gyorsabbá váltak a mai főzési szokásoknak megfelelően.
Meleg párolt kolbász krumplisalátával. Benoit kagylóleves. Guy Savoy őszi báránycombja.
Marhapörkölt vadgombával és naranccsal, Chicken Basquaise, tészta citrommal, sonkával és fekete olajbogyóval, L'Ami Louis krumplisüteménye, provence-i sült paradicsom, vörösboros körte, aranykrémes és almás torta. Az egész könyvben élénk jegyzetek és mellékszálak örökítik meg a bisztró tulajdonosok világát a konyhában, a les grands chefeket és még sok mást. A Hónap Könyve Klub válogatása.
Az IACP Seagram Food and Beverage Award 1989-es győztese. Több mint 166 000 példányban nyomtatták ki.
