Olvasói vélemények
Összegzés:Patricia Wells „Trattoria” című könyve nagy népszerűségnek örvend egyszerű, autentikus olasz receptjei miatt, amelyek a kényelmi ételeket kereső otthoni szakácsok igényeit elégítik ki. Sok olvasó értékeli a receptek egyszerűségét és a hozzáférhető alapanyagokra való összpontosítást, különösen a családias ételek esetében. Egyes kritikusok azonban úgy érzik, hogy ez a könyv elmarad a francia szakácskönyvétől, a „Bistro Cooking”-tól, mivel nem elég mélyreható és a klasszikus olasz ételek kisebb választékát tartalmazza.
Előnyök:⬤ Egyszerű és könnyű receptek, amelyek kiválóan alkalmasak a hétköznap esti főzéshez.
⬤ Az autentikus olasz kényelmi ételekre összpontosít.
⬤ Sok olvasó szerint a receptek ízletesek és hatékonyak.
⬤ A tésztákat, kenyereket, desszerteket és egyebeket felölelő fejezetek változatosak.
⬤ Részletes sütési útmutató a kenyerekhez és pizzákhoz.
⬤ A felhasználók által megjegyzett következetesen jó eredmények.
Hátrányok:⬤ Néhány olvasó megjegyezte, hogy nem minden olasz klasszikus szerepel benne.
⬤ Néhány felhasználó úgy érezte, hogy hiányzik belőle az a mélység és lelkesedés, ami Wells előző francia szakácskönyvében megtalálható volt.
⬤ Egyes ételeket kritizáltak, mert kissé leegyszerűsítettek, vagy más olasz szakácskönyvekhez képest nem elég autentikusak.
⬤ Néhány receptet úgy látják, mintha a francia konyha hasonló eljárásait ismételgetné, ami nem biztos, hogy tetszeni fog azoknak, akik egyedi olasz recepteket keresnek.
(44 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Patricia Wells' Trattoria: Simple and Robust Fare Inspired by the Small Family Restaurants of Italy
Könyv tartalma:
Legyen szó egy nyüzsgő étkezdéről Firenze szívében vagy egy aprócska zugról egy velencei mellékutcában, a trattoria az a hely, ahová az olaszok a robusztus ízekért, a nagy barátságért és a jó időtöltésért járnak.
Patricia Wells Trattoria című könyve most 150 autentikus recepttel táplálja Amerika olasz ételek iránti szenvedélyét. Kóstolja meg a friss articsókás omlettet, a zamatos, fehérborban, fokhagymában és csípős paprikában párolt bárányt, a kiadós adag Lasagne-t bazsalikommal, fokhagymával és paradicsomszósszal vagy a zamatos, illatos narancsos-citromos tortát, és még sok mást.
Az olasz trattoriák e nélkülözhetetlen szakácskönyve az antipasti, a levesek, a szárított és friss tészták, a polenta, a tenger gyümölcsei, a baromfi és a hús házi receptjeinek teljes skáláját mutatja be, külön fejezetekkel a kenyerekről, a pizzákról és a desszertekről. Fedezze fel az olasz konyha szívét és lelkét Patricia Wells Trattoria című könyvében.
