Ecet hulladék gyümölcsökből

Eredeti címe:

Vinegar from Waste Fruits

Könyv tartalma:

Ez a régi könyv átfogó útmutatót tartalmaz a felesleges gyümölcsökből való főzéshez, ecet, pudingok, lekvárok, chutney-k és egyéb ételek készítéséhez.

A könnyen emészthető, érdekes receptekkel és praktikus tippekkel teli könyv a gazdaságos főzés iránt érdeklődők számára is vonzó lesz. A tartalom a következőket tartalmazza: "Nyersanyagok", "Zúzás", "Préselés erjesztés előtt", "Alkoholos erjesztés", "Az erjesztett gyümölcsök tartósítása", "Tárolás erjesztés után", "Fogasolás", "Desztilláció ecetsavas erjesztés előtt", "Ecetsavas erjesztés" stb.

stb. Ezt a kötetet egy megfizethető, korszerű, magas színvonalú kiadásban adjuk ki újra, kiegészítve egy külön erre a célra készített új bevezetővel az élelmiszerek tartósításáról.