Emeril tévévacsorái: Kickin' It Up a Notch with Receptes from Emeril Live és Essence of Emeril

Olvasói vélemények

A könyv számos olyan receptet tartalmaz, amelyek Emeril Lagasse főzési stílusát ünneplik, a hangsúlyt a gazdag, ízgazdag ételekre helyezve, amelyeket gyakran a louisianai konyha befolyásol. Bár sok olvasó értékeli a receptek szórakoztató és szórakoztató jellegét, megjegyzik, hogy a könyvből hiányoznak az egészséges opciók, és nehezen beszerezhető alapanyagokat vagy felszerelést igényel.

Sok olvasó szerint a receptek ízletesek és jól szervezettek. Emeril karizmatikus személyisége átüt, ami élvezetessé teszi a könyv olvasását. A receptek a kalandvágyó szakácsoknak szólnak, a lehetőségek az egyszerűtől a bonyolultig terjednek. Különösen vonzó Emeril rajongói és a louisianai konyha kedvelői számára.

A könyv nem alkalmas azoknak, akik egészséges vagy zsírszegény recepteket keresnek, mivel magas zsírtartalmú alapanyagokat tartalmaz, és hiányoznak belőle az egészséges alternatívák. Néhány hozzávalót nehéz lehet beszerezni, és a kezdő szakácsok számára a receptek kihívást jelenthetnek előzetes főzési tapasztalat nélkül. Néhány kritikus félrevezetőnek talált néhány receptet (pl. vegetáriánusnak vannak feltüntetve, de nem vegetáriánus összetevőket tartalmaznak).

(30 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Emeril's TV Dinners: Kickin' It Up a Notch with Recipes from Emeril Live and Essence of Emeril

Könyv tartalma:

Készen állsz arra, hogy felpörögj egy kicsit? Várj... felejtsd el. Készen állsz arra, hogy feljebb rúgd az emberiség számára ismeretlen szintre? Emeril végre megírta azt a könyvet, amelyre az Emeril Live és az Essence of Emeril rajongói vártak - egy gyűjteményt a két műsor legkedveltebb receptjeiből.

Itt minden benne van - a Fall River-i emlékek, mint a Szent János kelkáposztaleves, a sült tőkehal petrezselymes burgonyával és a bostoni krémes pite édesanyjával, Hildával való főzésétől kezdve az olyan louisianai specialitásokig, mint a kreol fűszerezésű kék rákok zöldhagymás mártással, a sült padlizsán garnélarákkal és az áfonyás beignets.

Hé, ez nem rakétatudomány, de jó étkezés, olyan előételekkel, mint a karamellizált lazac korianderes burgonyasalátával és a töltött Morels rákremuládéval. Ez már nem Kansas, Toto, és ezek a saláták olyanok, amilyeneket még sosem ettél - fűszernövényes fehér spárga, friss rákhús és grillezett radicchio saláta, Emeril BLT salátája és melaszos kacsasaláta.

Nálatok uralkodik a sertészsír (és ha nem, akkor miért nem? )? Akkor válasszon a disznóból --- Házi szalonna, Andouille töltött Jalapeqo és sertésburger mártásban, sült édesburgonyával. És ne korlátozza magát a baromfiudvar egy részére -- próbálja ki a smaragdozott csirke Cordon Bleu-t, a funky báránycombot, a panírozott filé mignont angol stiltonnal és dióval töltve, vagy a fojtott ökörfarok spenóttal és csemegekukoricapürével.

Az Emeril's TV Dinners nemcsak több mint 150 receptet tartalmaz, hanem tele van őszinte fekete-fehér fotókkal, amelyeken Emeril a kulisszák mögött, a kamerák előtt, a turnékon és New Orleans-i éttermeiben készültek.