Értékelés:
A könyvet tartalma miatt különösen a frankofón ételek kedvelői értékelik, és receptjei, valamint történelmi áttekintése miatt. Sok felhasználó azonban a nyomtatás minőségével és teljességével kapcsolatos problémákról számol be, ami elégedetlenséghez vezet.
Előnyök:Értékes referencia a frankofón ételek kedvelői számára, nagyszerű receptek, történelmi érdekesség, az árához képest megfelel a céljának.
Hátrányok:Gyenge nyomtatási minőség, néhány oldal görbe vagy maszatos, hiányos (hiányzik a második kötet), kényelmetlen olvasni.
(5 olvasói vélemény alapján)
Grand dictionnaire de cuisine (d.1873) - A I
Grand dictionnaire de cuisine / írta Alexandre Dumas és D. -J.
Vuillemot Eredeti kiadás dátuma: 1873. A könyv tárgya: Konyha -- szótárak Alexandre Dumas írta ezt a szótárt, amely minden ínyenc számára kötelező darab. A jelen mű a francia irodalmi művek örökségvédelmi politikájának részét képezi, amelyet a BNF segítségével hoztak létre.
A HACHETTE LIVRE és a BNF így a már nem elérhető címek katalógusát kínálja, a BNF digitalizálta ezeket a műveket, a HACHETTE LIVRE pedig kérésre kinyomtatja őket. E művek némelyike a korszakra jellemző, de ma már elítélendőnek tartott gondolkodási áramlatokat tükröz.
Mindazonáltal a franciaországi eszmetörténethez tartoznak, és valószínűleg tudományos vagy történeti érdekességgel bírnak. Szerkesztői megközelítésünk célja, hogy hozzáférést biztosítsunk ezekhez a művekhez anélkül, hogy bármilyen módon támogatnánk tartalmukat. További információért látogasson el a www.
hachettebnf. fr weboldalra.
