Nigellissima: Könnyű olasz ihletésű receptek: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

A felhasználók általában dicsérik Nigella Lawson olasz szakácskönyvét a könnyen követhető receptek, a könnyen elérhető alapanyagok használata és a gyönyörű fotók miatt. A könyvet az otthoni szakácsok számára is megközelíthető, ugyanakkor inspiráló stílus jellemzi. Néhány kritikus azonban úgy érzi, hogy a receptek nem hitelesen olaszosak, és kisebb csalódottságot fejeznek ki bizonyos ételekkel kapcsolatban.

Használt példányok esetében kiváló állapotban, könnyű és egyszerű receptek, gyönyörű fotók, friss és könnyen hozzáférhető alapanyagok felhasználása, házi szakácsok számára is megközelíthető stílus, sokféle étel közül választhat, hasznos tippeket és történeteket tartalmaz.

Egyes receptek nem feltétlenül autentikus olaszok, néhány kritikus szerint a könyv nem az ő legjobb munkája, és kisebb viták az ételek állagával kapcsolatban (pl. a sajttorta leírása szerint inkább hab).

(585 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Nigellissima: Easy Italian-Inspired Recipes: A Cookbook

Könyv tartalma:

A Nigellissima, akárcsak az olasz konyha, amelyből ihletet merít, a friss, finom és szerény ételek ünnepe. Nigella Lawson 120 egyszerű és ínycsiklandó receptet mutat be, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, mégis a hétköznap esti étkezésekből fesztelen lakomákat varázsolnak.

"Tizenhat-tizenhét éves koromban döntöttem úgy, hogy olasz leszek. Nem mintha tudatos döntés lett volna... Nem: egyszerűen vonzott Olaszország" - írja Nigella. És így történt, hogy mielőtt a Food Network sztárja és bestseller szakácskönyv szerzője lett volna, Nigella Firenzébe került, ahol megtanult olasz módjára főzni. Az olasz konyha valóban Nigella védjegye: könnyed, de erőteljes ízvilágú.

A gyönyörű színes fotókkal inspiráló Nigellissima a hagyományos olasz konyha minden jellegzetességét hordozza a legfrissebb alapanyagokhoz és a legegyszerűbb módszerekhez való hűségében. A tésztáktól és húsoktól kezdve a halakig, zöldségekig és természetesen a dolciig minden hangulathoz, évszakhoz és alkalomhoz talál valamit ez a szakácskönyv: A fodros tészta bárányraguval tökéletes üdítő egy téli estére, míg a fanyar és könnyű spagettini citromos-fokhagymás zsemlemorzsával percek alatt elkészíthető. A Meatzza, Nigella asztalának kedvence, egy serpenyőbe préselt húsgombóckeverék, amelyet hagyományos Margherita-alapanyagokkal fejezünk be - vagy amivel éppen kéznél van. A sokoldalú bébi padlizsán oregánóval és lilahagymával pedig gyönyörűen működik előételként vagy köretként, illetve ricotta salatával vagy morzsolt fetával megszórva vacsoraként. Itt is találunk zöldbabot pisztáciás pestóval, sült fehérrépát zsályával és fenyőmaggal, valamint pehelykönnyű mascarponés pürét, Nigella burgonyapüréjének egyfajta változatát. Nigella sosem utólagosan elkészített, kevés karbantartást igénylő "édes dolgai" közé tartozik az instant csokoládé-narancs mousse, a könnyű, fánkszerű Sambuca-csókok és a One-Step No-Churn kávéfagylalt, hogy csak néhányat említsünk.

Nigella úgy véli, hogy minden összetevőnek ki kell érdemelnie a helyét a receptben, és tippeket és technikákat ad, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a konyhában töltött időből. Például az édes vermutot elrejtve megspórolhatja az üveg kinyitását, amikor csak egy kis fröccsre van szüksége. Ha egy recept a citrom levét kéri, Nigella a citrom héját is használja - ebben rejlik az ereje és az illata. Útbaigazít, hogy néhány szupermarketben kapható hozzávalóval feltöltsd a kamrádat, és megmutatja, hogyan hozd ki belőlük a legtöbbet a spontán ételekből, amelyeknek merészen olaszos íze van.

A Nigellissima egy szerelmes levél az olasz módra való főzés - és evés - örömeihez. A hagyományokra bólintva, de Nigella jellegzetes stílusában olyan recepteket mutatunk be, amelyek izgatják a fantáziát anélkül, hogy megterhelnék a szakácsot.