Teljes útmutató az otthoni konzerváláshoz és tartósításhoz

Olvasói vélemények

A könyv a konzervkészítéssel kapcsolatos alapvető és gyakorlatias információi miatt nagy népszerűségnek örvend, különösen a kezdők számára hasznos. Sok felhasználó értékeli a kompakt méretét, a világos utasításokat és a megfizethetőségét. Egyes változatok minőségével és az információk mélységével kapcsolatban azonban vannak aggályok, ami miatt egyes felhasználók úgy érzik, hogy más forrásokhoz képest nem tartalmaz elegendő biztonsági útmutatót és gyakorlati tippeket.

Nagyszerű alapinformációk, tesztelt és megbízható. Kézreálló méret, megfizethető, világos utasítások, hasznos kezdőknek, jó összeállítás az USDA adataiból.

A minőség kiadónként változik, néhány illusztráció nehezen olvasható, a biztonsági információk nem elég mélyek, a receptek bizonyos hozamai félrevezetőek, egyesek jobb alternatívákat találtak az interneten.

(86 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Complete Guide to Home Canning and Preserving

Könyv tartalma:

Ez a praktikus, könnyen követhető útmutató - újonnan átdolgozott és frissített - vonzó, kiváló minőségű alternatívát kínál az élelmiszer-vásárlóknak a magas árú, túlságosan feldolgozott és táplálkozásra alkalmatlan élelmiszerekkel szemben. Gyakorlatilag minden, amit az otthoni konzerválásról tudni kell, megtalálható benne: hogyan válasszuk ki, készítsük el és konzerváljuk a gyümölcsöket, zöldségeket, baromfit, vörös húsokat és tengeri ételeket; hogyan tartósítsuk a gyümölcskenyereket, erjesztett ételeket és savanyított zöldségeket; hogyan teszteljük az üvegek tömítését, hogyan azonosítsuk és kezeljük a romlott konzerveket, hogyan készítsünk speciális diétás ételeket, és még sok minden mást.

A könyv számos egyszerűen megírt receptet is tartalmaz, amelyek segítségével még a kezdők is elkészíthetnek olyan ínycsiklandó ételeket, mint a füstölt hal, a pulyka-tamálé pite, a csirkekrokett, a mexikói paradicsomszósz, az eper-rebarbara pite, a chile con carne, az almavaj, a savanyított zöld paradicsom és az őszibarack-ananász krém.

A könnyen követhető utasítások még azok számára is egyszerűvé teszik a konzervkészítést, akik még soha nem próbálták. Semmit sem feltételezünk Minden lépés, minden részlet gondosan meg van magyarázva, és kormányszakértők által alaposan tesztelt.