The USDA Complete Guide To Home Canning (The USDA Complete Guide To Home Canning (Legacy Edition): The USDA's Handbook for Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats - Az USDA kézikönyve a zöldségek, gyümölcsök és húsok tartósításához, savanyításához és erjesztéséhez.

Olvasói vélemények

A könyv mind az új, mind a tapasztalt konzervkészítők számára erősen ajánlott, mivel részletes és naprakész információkat tartalmaz a biztonságos konzervkészítési gyakorlatról, különösen a termékek savtartalmának változásaira tekintettel. Bár értékes referenciaként szolgál, néhány felhasználó aggodalmát fejezte ki a könyv formátumával és megjelenítésével kapcsolatban.

Átfogó és naprakész információk a biztonságos konzervkészítési gyakorlatról, kiváló a kezdők számára, hasznos referenciaként, mások által ajánlott, és hatékony az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek megelőzésében.

Kis betűtípus, amely nehezen olvasható, ideális esetben spirálkötésűnek kellene lennie a könnyebb használat érdekében, egyesek elavult kiadást kaptak, és nem jól formázott a Kindle készülékeken való olvasáshoz.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The USDA Complete Guide To Home Canning (Legacy Edition): The USDA's Handbook For Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats -

Könyv tartalma:

The USDA Manual of Canning, Preserving, Fermenting, and Pickling Vegetables, Fruits, and Meats (Zöldségek, gyümölcsök és húsok konzerválása, tartósítása, erjesztése és pácolása)

A The USDA Complete Guide To Home Canning (Az USDA teljes kézikönyve a házi konzerváláshoz) ez a luxuskivitelű, rövidítetlen reprint Legacy Edition című kiadvány egy gazdagon illusztrált és információkkal teli használati útmutató és receptkönyv, amely ötleteket és eljárásokat tartalmaz a hagyományos élelmiszerek tartósításához, a házi konzerváláshoz és a savanyításhoz/fermentáláshoz. Ez a 2015-ben átdolgozott könyv biztosan boldoggá teszi az otthoni ételkonzerválót. Ez a könyv csodálatos kiegészítője mind a kezdő, mind a veterán konzervőrök, házi gazdák vagy a hagyományos készségek szerelmeseinek gyűjteményének, és biztosan segít abban, hogy éléskamrája egész évben tele legyen élelmiszerrel.

Ez a könyv, amelyet hivatalosan az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adott ki, arra ösztönzi Önt, hogy biztonságosan tartósítsa a termést, és finom, egészséges ételek kerüljenek a polcaira, hogy családja jóllakjon. A témakörök között szerepelnek a konzerválás és az élelmiszerbiztonság alapelvei, az élelmiszerek konzerváláshoz való előkészítése, a paradicsom és paradicsomtermékek tartósítására vonatkozó különleges megjegyzések, a zöldségek tartósítására vonatkozó receptek, a húsok és tengeri ételek konzerválásának folyamatai, a savanyítás, erjesztés és erjesztett zöldségek konzerválása, a gyümölcsök konzerválása, valamint a befőttek, lekvárok és zselék készítése.

A Doublebit Hagyományos Élelmiszertartósító Könyvtár része: Kötet - 539. sz. mezőgazdasági információs közlöny.

Bőséges margóhellyel ellátva a receptmódosításokra vonatkozó személyes jegyzetek és a módszerekkel kapcsolatos gondolatok számára.

A The USDA Complete Guide To Home Canning (Az USDA teljes útmutatója az otthoni konzervgyártáshoz) e Doublebit Legacy Edition reprint kiadása szakszerűen felújított és az eredeti forrásból, a könyv eredeti borítójának ihletésével a lehető legnagyobb hűséggel lett bemutatva. Az olvasók még generációkig élvezhetik ezt a Legacy Editiont, és tanulhatnak az időtálló tudásból.

A Doublebit Press Legacy Editions-ről

Néha emlékeznünk kell a történelmünkre, hogy továbbléphessünk. Néha az örökségünkre való emlékezés egyszerűen csak szórakoztató vagy inspiráló. Mivel a technológia nagy szerepet játszik a mindennapi életben, néha szükségünk van arra, hogy visszalépjünk az időben, hogy megtaláljuk azokat az alapvető építőelemeket, amelyeket az elsajátításhoz használtunk - azokat a dolgokat, amelyeket szerencsére nem veszítettünk el teljesen, és amelyeket az elmúlt két évszázadban könyvekben rögzítettek. Ezek a készségek nem merültek feledésbe, csak a polcokra kerültek. Itt az ideje, hogy ismét lekerüljenek a polcról, és visszaszerezzük az önellátás elveszett tudását.

A Doublebit Press Legacy Edition Collection részeként ez a rövidítetlen kötet pontosan abban a formában kerül újranyomtatásra, ahogyan az eredeti kiadásban szerepelt. Fontos és apró részleteket egyaránt figyelembe vett a kiadó munkatársai, egészen a borítóig, a betűtípusig, az elrendezésig és a képekig. A Doublebit Legacy Edition sorozat célja, hogy megőrizze a természetjáró örökséget, de egyben gyűjtői darabként is becsben tartsák, amely méltó gyűjtemény bármely kézműves vagy természetjáró könyvtárában, és amely továbbadható a jövő generációinak.