A francia konyha művészetének elsajátítása, 2. kötet

Olvasói vélemények

Julia Child „A francia konyha művészetének elsajátítása” című második kötetének felhasználói dicsérik a részletes útmutatásokat, a receptek sokféleségét és a kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt tanulságos értékét. Sokan kiemelik Julia tanítási stílusának nosztalgikus értékét és a könyvben megosztott kulináris technikákat. Néhány kritikus azonban megjegyzi, hogy a receptek részletei nem következetesek, és a szakácskönyv elrendezésében való eligazodás kihívást jelent.

⬤ Átfogó és részletes receptek, amelyeket könnyű követni.
⬤ Az ételek széles választékát kínálja, beleértve a kötetben nem szereplő technikákat is
⬤ Nagyszerű oktatási forrás, amely megtanítja a főzési módszerek mögött rejlő „miérteket”.
⬤ Nosztalgikus érték és Julia Child rajongói által kedvelt.
⬤ Útmutatást nyújt mind a kezdő szakácsoknak, mind azoknak, akik bővíteni szeretnék készségeiket.

⬤ Egyes recepteknél előfordulhat, hogy nem minden szükséges részletet sorolnak fel közérthetően.
⬤ Az elrendezés zavart okozhat, mivel a technikák különböző részekben találhatók.
⬤ A Kindle verzióból hiányoznak az oldalszámok, így a tartalomjegyzék kevésbé hasznos.
⬤ A receptek türelmet és időt igényelnek, ami nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik gyors ételeket keresnek.

(330 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mastering the Art of French Cooking, Vol.2

Könyv tartalma:

Kertből származó levesek, a tengerből származó bisques, Provence és Normandia híres halpörköltjei, az igazi francia ropogós kenyér, húsok, zöldségek és desszertek változatossága, mindezek lépésről-lépésre történő útmutatásokkal és illusztrációkkal kísérve, a brit szakácsok számára brit mértékegységekben.