Julia konyhai bölcsességei: Julia Julia Julia konyhaművészete: A főzés alapvető technikái és receptjei egy életen át tartó főzésből: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Julia Child „Julia konyhai bölcsességei” című könyve egy tömör szakácskönyv, amely alapvető technikákat és recepteket kínál kiterjedt kulináris tapasztalataiból. Nagyra értékelik világos útmutatásaiért, gyakorlatias tippjeiért, valamint azért, mert képes bizalmat ébreszteni mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsokban. A könyv az egyes receptek helyett a főzési módszerekre helyezi a hangsúlyt, lehetővé téve a szakácsok számára, hogy adaptálják és saját variációkat hozzanak létre.

⬤ Világos, tömör utasítások, amelyek elősegítik a főzési technikák megértését.
⬤ Bizalmat ébreszt a kezdő és a tapasztalt szakácsokban egyaránt.
⬤ Különféle recepteket kínál variációkkal együtt, hogy ösztönözze a kreativitást.
⬤ Julia Child személyiségével és melegségével teli, így élvezetes olvasmány.
⬤ Tanulási segédeszközként és kézikönyvként is hasznos.

⬤ A könyv viszonylag rövid, ami bizonyos technikák esetében a részletesség hiányához vezethet.
⬤ Az alapvető technikákra való összpontosítás nem biztos, hogy elegendő mélységet nyújt a haladó szakácsok számára.
⬤ Néhány kritika megjegyezte, hogy a könyv inkább azoknak lehet hasznos, akik már ismerik a főzési elveket.

(379 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking: A Cookbook

Könyv tartalma:

A konyhai bölcsességek e nélkülözhetetlen kötetében Julia Child választ ad az otthoni szakácsok legégetőbb kérdéseire.

Hány percig kell főzni a zöldbabot? Mik a helyes arányok a vinaigrette-hez? Hogyan kell a zsírt lefölözni? Mi a tökéletes módja a csirke sütésének?

Julia itt ezekre és sok más mindennapi főzési kérdésre ad megoldást. Hogyan fogod megsütni azt a kis bordaszeletet, amit hazahoztál? Elvezet a gyors pároláshoz, mint a legjobb és leggyorsabb módszerhez. És ha már elsajátítottad ezt a receptet, Julia gondos útmutatásait követve alkalmazhatod a technikát bordák, csirkék vagy halak készítésére.

A Julia konyhai bölcsességei tele van alapvető információkkal a levesekről, a zöldségekről és a tojásról, a kenyerek és torták sütéséről és még sok másról, így tökéletes kompendiuma egy egész életen át tartó főzésnek.