Olvasói vélemények
Összegzés:Dan Buettner „The Blue Zones American Kitchen” című könyve Amerika különböző régióinak étkezési kultúrái által inspirált receptek változatos gyűjteményét kínálja, amelyet a séfek személyes történetei gazdagítanak. A recenzensek dicsérik a gyönyörű bemutatót, a magával ragadó fényképeket és az egészséges táplálkozási szokásokat népszerűsítő általános koncepciót. Néhány kritika azonban a nyomtatással kapcsolatos problémákra, a receptek gyakorlatiasságára, a hozzávalók beszerzésének nehézségeire és a feldolgozott termékeket tartalmazó tápanyagtartalomra összpontosít.
Előnyök:⬤ Gyönyörűen bemutatott, lenyűgöző fotókkal.
⬤ Különböző kultúrákból származó változatos receptek.
⬤ Magával ragadó személyes történetek a szakácsokról és hátterükről.
⬤ Egészséges étkezési szokásokra ösztönöz, hangsúlyt fektetve a növényi alapú ételekre.
⬤ Általában könnyen követhető receptek.
Hátrányok:⬤ Néhány recepthez nehezen beszerezhető alapanyagok szükségesek.
⬤ Nyomtatási és elrendezési problémák, fontos receptrészletek kivágása.
⬤ A receptek módosításra vagy finomhangolásra szorulhatnak, hogy megfelelően működjenek.
⬤ Néhány ajánlott összetevő egészségtelennek tekinthető (pl. feldolgozott olajok és cukrok).
⬤ Nem alkalmas elfoglalt családok számára a bonyolultság és az elkészítéshez szükséges idő miatt.
(261 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100
Könyv tartalma:
Dan Buettner, a Blue Zones Kitchen című bestseller szerzője éveken át kutatta a kék zónákat - a világ öt olyan helyét, ahol az emberek 100 évig vagy még tovább élnek -, és az ezeken a helyeken összegyűjtött életmódtippeket és recepteket osztotta meg. Most pedig a saját Kék Zóna megteremtése otthon is könnyebb, mint valaha, hála az ebben az inspiráló könyvben található, növényeket előtérbe helyező recepteknek, amelyek mindegyike a saját kertünkben készült.
A Kék Zónák amerikai konyhájában Buettner feltárja a növénybarát konyha hagyományos gyökereit az Egyesült Államokban. A receptjeiket nemzedékről nemzedékre továbbadó szakácsok éleselméjűségét követve Buettner feltárja azokat a régiókat és kultúrákat, amelyek Amerika legegészségesebb étkezési tájképét alakították ki, a Minnesotában élő hmong öregektől az új-angliai kvékerekig. Útközben olyan séfek receptjeivel világítja meg a vegetáriánus ételek hagyományos és forradalmi elképzeléseit, mint James Wayman executive chef, Bill Green, a "Gullah séf" és Dave Smoke-McCluskey, a "tőkehalséf".
Buettner országszerte több mint 50 élelmiszer-szakértő, séf és szakács bölcsességeit felhasználva, az Amerikát átszelő útja során rávilágít néhány, a legkevésbé elismert, növénybarát közösségre, miközben Buettner megosztja azokat az összetevőket, recepteket és életmódtippeket, amelyekkel a 100 éves korig tartó élet egyszerre lesz finom és könnyű. A bizonyíték pedig a pudingban van: A Kék Zóna Projekt 49 városa bizonyította, hogy a Kék Zóna módjára történő táplálkozás enyhítheti az elhízást, a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és még sok mást.
A 100 ízletes recepttel teli Kék Zónák amerikai konyhája a pennsylvaniai holland almás gombócoktól a déli Hoppin' Johnig megváltoztatja az étrendjét - és az életét.
