Angol ételek

Olvasói vélemények

Jane Grigson „Angol ételek” című könyve történelmi és kulináris szöveg, amely mélyen elmerül az angol főzési hagyományokban és elfeledett receptekben. Bár gazdag anekdotákat és strukturált recepteket kínál, amelyek könnyebben követhetők, mint sok kortárs szakácskönyvben, nem egy tipikus szakácskönyv, és nincsenek benne vizuális segédanyagok, amit néhány olvasó elrettentőnek talál. A könyvet az irodalmi színvonaláért és az angol konyha mélyreható feltárásáért becsülik, bár a kiadásokkal kapcsolatos fizikai problémákra is felhívták a figyelmet.

Mély történelmi betekintés az angol konyhába, magával ragadó írói stílus, strukturált és felhasználóbarát receptek, jelentős a konyhaművészetet tanulók és a történészek számára, fordítások a metrikus mértékegységekhez.

Hiányoznak a fényképek a vizuális hivatkozásokhoz, egyes kiadások nyomdai minősége rossz, nem minden olvasó értékeli a történelmi hangsúlyt a gyakorlati főzési szempontokkal szemben.

(50 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

English Food

Könyv tartalma:

Az ENGLISH FOOD feltárja Anglia kulináris örökségének gazdagságát és meglepő sokszínűségét.

Jane Grigson 1990-ben bekövetkezett halála előtt teljesen frissítette és átdolgozta ezt a nemzeti konyhánkat bemutató, vidám ünneplést, amelyből öröm főzni és élvezet olvasni.