Átvertek - A mérgezett édességektől a hamis kávéig - Az élelmiszercsalók sötét története

Olvasói vélemények

A könyv az élelmiszer-hamisítás történetét jól megalapozottan, érdekfeszítően és közérthetően tárja fel, és az élelmiszerek minősége és biztonsága iránt érdeklődők számára is vonzó.

Jól kutatott, könnyen olvasható, lenyűgöző téma, magával ragadó, regényszerű elbeszélés, megalapozott tanácsokat ad a fogyasztóknak, tanulságos és szórakoztató.

Néhány oldal unalmasnak tűnhet, és a szerző időnként hajlamos prédikálni.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Swindled - From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats

Könyv tartalma:

Szalmonella... toxinok... adalékanyagok... élelmiszer-riadalmak... Elgondolkodott már azon, hogyan válhattak az élelmiszereink ennyire megbízhatatlanná? Megbízhattunk-e valaha is abban, amit eszünk?

Az élelmiszerpolitika, a történelem és a kulináris detektívmunka lenyűgöző keverékén keresztül Bee Wilson feltárja, milyen sokféle módszerrel manipulálták csalók az élelmiszereinket a történelem során.

Az ókori Róma ólmozott borától a huszonegyedik század élelmiszer-kalózkodásáig láthatjuk, hogy milyen rendkívüli módon tömték ki, mérgezték meg, tették tüskéssé, színezték, cserélték ki, hamisították és címkézték félre az élelmiszereket mindenhol, ahol csak eladták őket.

Bee Wilson feltárja azokat az erős történelmi áramlatokat, amelyek lehetővé teszik a csalók virágzását; a csalás tudományának harcát a felderítés tudománya ellen; a megbízható szabványok kialakításáért folytatott küzdelmet. Javasol néhány apró módszert is, amelyekkel mindannyian megvédhetjük magunkat a csalóktól, és megtanulhatunk újra bízni abban, amit eszünk.