Értékelés:
Bee Wilson „First Bite: How We Learn To Eat” című könyve nagyrészt pozitív kritikákat kapott az olvasóktól, akik dicsérik az étkezési preferenciák, a szülői magatartás és a táplálkozás informatív és mélyreható feltárását. A kritikusok megjegyezték, hogy a könyv fontos az új szülők és a saját étkezési szokásaik megértését keresők számára. Néhány kritika azonban kiemeli a könyv száraz hangvételét, az időnként érintőleges részleteket, valamint a bevett étkezési szokások megváltoztatására vonatkozó gyakorlati tanácsok hiányát.
Előnyök:⬤ Alapos betekintést nyújt az étkezési preferenciákba és az étkezési szokásokba.
⬤ Jól kutatott, tanulmányokra való hivatkozásokkal.
⬤ Értékes az új szülők és azok számára, akik válogatósak.
⬤ Magával ragadó írásmód, amely az összetett témákat is érthetővé teszi.
⬤ Pszichológiai szemléletet nyújt az étkezésről.
⬤ Ösztönzi az ételekkel való egészséges kapcsolatot és az evés élvezetét.
⬤ Hasznos anekdoták és gyakorlati tanácsok az egészséges táplálkozáshoz.
⬤ Néhány olvasó száraznak és monotonnak találta az írásmódot.
⬤ A könyv talán nem nyújt elég gyakorlati alkalmazást a negatív étkezési szokások megváltoztatásához.
⬤ Néhány kritika megemlítette, hogy a szerző szemlélete túlságosan leegyszerűsítő lehet, vagy nem foglalkozik teljes mértékben a modern táplálkozással kapcsolatos kérdésekkel.
⬤ Néhány olvasó használt példányt kapott, amely nem felelt meg a minőségi elvárásoknak.
(113 olvasói vélemény alapján)
First Bite: How We Learn to Eat
Nem születünk úgy, hogy tudjuk, mit kell ennünk; mindenevőként ezt mindannyiunknak magunknak kell kitalálnunk. Gyermekkorunktól kezdve megtanuljuk, hogy mekkora egy adag, és hogy mennyire édes a túl édes. Megtanuljuk, hogy élvezzük a zöld zöldségeket - vagy nem. De hogyan történik ez a nevelés? Mi az ízlés eredete?
A First Bite című könyvben Bee Wilson díjnyertes ételíró az élelmiszer-pszichológusok, idegtudósok és táplálkozástudományi szakemberek legújabb kutatásaira támaszkodva tárja fel, hogy étkezési szokásainkat számos tényező alakítja: a család és a kultúra, az emlékezet és a nemek, az éhség és a szeretet. Az olvasót egy világ körüli utazásra kalauzolva Wilson bemutatja azokat az embereket, akik csak egy bizonyos színű ételt képesek megenni; a hadifoglyokat, akiknek legmélyebb vágya anya almás pitéje; egy kilencéves anoszmiában szenvedőt, aki nem emlékszik édesanyja főztjének ízére; a kisgyermekeket, akik csak hotdogot és sajtos szendvicset esznek; valamint azokat a kutatókat és orvosokat, akik új és hatékony módszereket dolgoztak ki annak érdekében, hogy rávegyék a gyerekeket az új zöldségek kipróbálására. Wilson megvizsgálja, hogy a japánok miért táplálkoznak olyan egészségesen, míg Kuvaitban a tizenéves fiúk túlnyomó többségének súlyproblémái vannak -- és hogy ezek a tények mit mondhatnak az amerikaiaknak arról, hogyan táplálkozzanak jobban.
Az étkezés megtanulásának módja a kulcsa annak, hogy miért ment az étkezés oly sok ember számára katasztrofálisan rossz irányba. Wilson azonban azt is megmutatja, hogy mind a felnőttekben, mind a gyerekekben hatalmas lehetőségek rejlenek az új, egészséges étkezési szokások elsajátítására. Az ízlésünk és étkezési szokásaink rendkívüli és meglepő eredetének feltárása, a First Bite azt is megmutatja, hogyan változtathatjuk meg ízlésünket, hogy egészségesebb és boldogabb életet éljünk.
