The Way We Eat Now: Hogyan alakította át az élelmiszerforradalom az életünket, a testünket és a világunkat?

Olvasói vélemények

A könyv átfogó és tanulságos vizsgálatot nyújt modern táplálkozási kultúránkról, beleértve a történelmi összefüggéseket és a vállalatok élelmiszer-választásainkra gyakorolt hatását. Bár értékes meglátásokat és motivációt nyújt az egészségesebb táplálkozáshoz, néhány olvasó túlságosan optimistának vagy tudományos alaposságot nélkülözőnek találta.

A könyv jól megírt, lebilincselő és könnyen olvasható. Alapos történelmi áttekintést nyújt az élelmiszeripari trendekről, és hangsúlyozza a friss, tápanyagokban gazdag élelmiszerek fontosságát. Sok olvasó tanulságosnak és motiválónak találta, és arra ösztönözte őket, hogy átgondolják az élelmiszer-választásaikat. Érdekes kutatásokat és meglátásokat tartalmaz a globális élelmiszerrendszerekről, így határozottan ajánlható azoknak, akiket érdekel a táplálkozás és az egészség.

Egyes kritikák azt kifogásolták, hogy a könyv nem nyújt új meglátásokat, vagy túlságosan optimista az étkezési kultúra változásával kapcsolatban. Néhány olvasó úgy érezte, hogy hiányzik belőle a tudományos alátámasztás, és egyes részeit inkább véleménynek, mintsem bizonyítékokon alapulónak tekintette. Aggályokat fogalmaztak meg a szerzőnek az élelmiszer-választással kapcsolatos személyes felelősséggel kapcsolatos nézeteivel kapcsolatban is, és azt sugallták, hogy túlságosan nagy hangsúlyt fektet a vállalatok befolyására.

(43 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

Könyv tartalma:

Egy díjnyertes ételíró globális körútra visz minket, hogy mit eszik a világ - és megmutatja, hogyan változtathatjuk meg a világ étkezését.

Az étel az élet egyik legnagyobb öröme. Miért vált az evés akkora szorongás és zűrzavar forrásává?

Bee Wilson bemutatja, hogy két generáció alatt a világ hatalmas változáson ment keresztül a hagyományos, korlátozott étrendtől a globalizáltabb étkezési módok felé, a buborékteától a quinoáig, a Soylenttől az ételkészletekig.

Paradox módon étrendünk egyszerre válik egészségesebbé és kevésbé egészségessé. Egyesek szerint soha nem volt még boldogabb élelmezési korszak, mint a mai: a szokatlan fűszernövények, a termelői piacok és az internetes receptcsere időszaka. A modern táplálkozás azonban öl is - a cukorbetegség és a szívbetegség mindenütt a Földön egyre nagyobb számban fordul elő.

Ez a könyv a jóról, a szörnyűségről és az avokádós pirítósról szól. A The Way We Eat Now (Ahogyan most eszünk) az étkezésünk mögött rejlő rejtett erők lebilincselő feltárása, amely elmagyarázza, hogyan alakította át ez az élelmiszerforradalom a testünket, a társadalmi életünket és a világot, amelyben élünk.