Bizalmas konyha: Kalandok a kulináris alvilágban

Olvasói vélemények

Anthony Bourdain „Kitchen Confidential” című könyve a kulináris világ életének komor, humoros és gyakran megrázó felfedezését nyújtja. Személyes anekdotákon keresztül Bourdain elmeséli a szakácsiskolától a séffé válásig vezető útját, feltárva az éttermi élet mögöttes küzdelmeit és bajtársiasságát. Az olvasók a könyvet lebilincselőnek és tanulságosnak találják, függetlenül attól, hogy milyen kulináris háttérrel rendelkeznek.

⬤ Rendkívül szórakoztató és átérezhető a vendéglátásban jártasak számára
⬤ magával ragadó írói stílus
⬤ értékes betekintést nyújt az éttermi életbe
⬤ nyers és őszinte képet ad a konyhai életről
⬤ az ételek szerelmesei és az alkalmi olvasók számára egyaránt elérhető és élvezetes
⬤ emlékezetes anekdoták és praktikus éttermi tanácsok
⬤ remek ajándék a gasztronómia szerelmeseinek.

⬤ Egyesek számára zavaró lehet Bourdain arroganciája és túlzó történetmesélése
⬤ a droghasználatról és negatív viselkedésről szóló beszámolók egyesek számára zavaróak lehetnek
⬤ a tartalom bizonyos aspektusai, mint például az elavult iparági gyakorlatok, nem biztos, hogy megfelelnek a jelenlegi kulináris normáknak
⬤ a kulináris körökön kívüli olvasók esetleg nem fogják értékelni az összes árnyalatot.

(1322 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

Könyv tartalma:

Anthony Bourdain gonoszul vicces - ugyanakkor inspiráló - memoárja/expozíciója, a Kitchen Confidential (Bizalmas konyha) a kulisszák mögé enged bepillantást a konyhai ajtók mögötti életbe.

Bourdain ügyes történetmesélése magával ragadja és megdöbbenti az olvasót, elrabolja az étvágyát, miközben könyörögni fog a folytatásért. A szakmája iránti szenvedélye átüt, ahogy az olvasókat végigvezeti a kulináris karrierjének vad utazásán, ahogy a mosogatóból az East Village-ből a vezető séfig jut el, Tokióba, Párizsba, majd vissza New Yorkba.

"Bourdain prózája teljesen lebilincselő, stílusos macsósággal és a konyhai nyelvjárás pontos érzékével pimaszkodik. "- New York magazin --Newsweek.