Kitchen Confidential - Bennfentes kiadás

Olvasói vélemények

Anthony Bourdain „Kitchen Confidential” című könyve egy őszinte és szórakoztató memoár az éttermi iparban szerzett tapasztalatairól, feltárva annak kaotikus valóságát és a személyes küzdelmeit. A könyv ötvözi a humort a kulináris élet árnyoldalainak őszinte bemutatásával, így lebilincselő olvasmány mind az ételek szerelmeseinek, mind azoknak, akiket érdekel a konyhák belső működése.

A könyvet rendkívül szórakoztatónak és magával ragadónak írják le, élénk történetmeséléssel, amely megragadja az éttermi konyhák kaotikus életét. Sok kritikus nagyra értékelte Bourdain őszinte és szűretlen írói stílusát, amely betekintést nyújt a kulináris világba, beleértve az életéről, a főzési tapasztalatairól és az általa megismert szereplőkről szóló anekdotákat. Az olvasók szerint a könyv átélhető, humoros és tele van hasznos tanácsokkal a feltörekvő szakácsok és séfek számára.

Néhány kritikus szerkezeti hibákat észlelt az elbeszélésben, és úgy vélte, hogy az kanyargós vagy epizódszerű, erős érzelmi kapcsolatok nélkül. Helyenként az írást nem koncentráltnak kritizálták, ami zavart okozott az események kronológiáját illetően. Néhány olvasó azt is megemlítette, hogy bizonyos tartalmak visszataszítóak lehetnek a szemléletes nyelvezet és a kábítószerrel való visszaélésről szóló beszélgetések miatt. Noha szórakoztató, néhányan úgy érezték, hogy a könyv időnként elmaradt az összefüggő memoárként való megjelenéstől.

(3084 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kitchen Confidential - Insider's Edition

Könyv tartalma:

Huszonöt év „szex, drogok, rossz viselkedés és haute cuisine” után Anthony Bourdain szakács és író úgy döntött, hogy mindent elmond.

Az első Gironde-i osztrigájától a provincetowni halétteremben mosogatóként eltöltött alacsony beosztásáig; a Rockefeller Center tetején lévő Rainbow Room konyhájától az East Village-i drogdílerekig, Tokiótól Párizsig, majd vissza New Yorkba - Bourdain történetei a konyháról éppoly szenvedélyesek, mint amilyen kiszámíthatatlanok, éppoly megdöbbentőek, mint amilyen viccesek. Kézzel írt lábjegyzetekkel és utólagos gondolatokkal.