Olvasói vélemények
Összegzés:Michael Ruhlman könyve jól megalapozott és éleslátó feltárást nyújt az élelmiszeriparról, különösen a Heinen's, egy clevelandi élelmiszerüzletlánc szemszögéből. A szerző személyes kötődése az élelmiszerekhez és az élelmiszerboltokhoz az édesapjáról szóló anekdotákból merít, miközben az olvasók számára izgalmas áttekintést nyújt az élelmiszertermelésről, az elosztásról és az élelmiszerboltok működésének összetettségéről.
Előnyök:A könyv jól megalapozott és informatív, nagyszerű betekintést nyújt az élelmiszerüzletbe és annak történetébe. Az olvasók nagyra értékelték a lebilincselő írásmódot, a családdal és az élelmiszerekkel kapcsolatos személyes anekdotákat, valamint az élelmiszerüzletek működésének alapos vizsgálatát, beleértve a verseny és a fogyasztói igények változásának hatását. Sokan úgy találták, hogy a könyv felnyitja a szemüket és tanulságos, ami az élelmiszerboltok újfajta megbecsüléséhez vezetett.
Hátrányok:A kritikusok rámutattak, hogy a könyvből néha hiányzott a mélység, amikor a szélesebb értelemben vett szupermarket-iparággal foglalkozott, és túlságosan egyetlen láncra összpontosított ahelyett, hogy átfogó áttekintést nyújtott volna. Néhányan úgy érezték, hogy bizonyos részek túlságosan bőbeszédűek, vagy felesleges részleteket tartalmaznak, és néhány olvasó zavarónak találta a káromkodások szerepeltetését. Az anekdotikus megközelítést néhányan korlátozónak tartották, és szigorúbb eredeti kutatásra vágytak.
(118 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Grocery: The Buying and Selling of Food in America
Könyv tartalma:
A Grocery című könyvében a bestseller író, Michael Ruhlman éleslátóan kommentálja Amerika kapcsolatát az élelmiszerekkel, és megvizsgálja, hogy mi az a hely, ahonnan oly sok mindent nem vesznek észre - az élelmiszerbolt.
Egy olyan kultúrában, amely megszállottja az ételeknek - hogyan néznek ki, milyen az ízük, honnan származnak, mi a jó nekünk -, gyakran több a kérdés, mint a válasz. Ruhlman azt javasolja, hogy a bölcs fogyasztás legjobb gyakorlatai a szemünk előtt rejtőzhetnek - a helyi szupermarket folyosóin. A Heinen's középnyugati családi üzletlánc emberi történetét használva az újságírói narratíva horgonyaként, belemerül a szupermarketek titokzatos világába és abba, hogy miként termeljük, fogyasztjuk és terjesztjük az élelmiszereket. A Grocery azt vizsgálja, hogy a szupermarketek - és az élelmiszereink és kultúránk - milyen gyorsan változtak a barátságos szomszédos fűszeres óta. De ahelyett, hogy nosztalgiázna a boltok kora után, Ruhlman inkább azt igyekszik megérteni, hogyan változtak élelmiszerigényeink a huszadik század közepe óta, és hogyan tükrözik ezek az igények kulturális igényeinket.
A Grocery, amely riport és eszmefuttatás, személyes történelem és társadalmi kommentár keveréke, az egyik legértőbb élelmiszeripari írónk mérföldkőnek számító könyve.
