Eredeti 1896-os bostoni szakácsiskolai szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyvről szóló kritikák pozitív és negatív tapasztalatok keverékét kínálják. Sok felhasználó értékeli a klasszikus recepteket és a Fannie Farmerhez fűződő nosztalgikus kapcsolatot, míg néhányan elégedetlenségüket fejezik ki a kapott könyv állapotával kapcsolatban, különösen a csomagolás és a nyomtatás minőségét illetően.

A szakácskönyv nagyszerű és nosztalgikus recepteket tartalmaz, jól rendszerezett és könnyen követhető, klasszikus vonzerővel bír, és hasznos forrás a kezdők számára. A felhasználók megjegyezték a jó csomagolást, a versenyképes árakat és a receptek élvezetét.

Számos vélemény említette a könyv fizikai állapotával kapcsolatos problémákat a kézhezvételkor, mint például sérülések, foltok vagy a nyomtatás minősége. Néhány felhasználó úgy érezte, hogy a szakácskönyv nem kínál új recepteket másokhoz képest, és voltak kisebb panaszok a szállítás előtti tisztasággal kapcsolatban.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Original 1896 Boston Cooking-School Cook Book

Könyv tartalma:

A "legnagyobb amerikai szakácskönyvnek" tartott Fannie Merritt Farmer bostoni szakácsiskola szakácskönyvét, amely több mint száz évvel ezelőtt jelent meg, számos újításáért méltatták. Elsőként használta az amerikai konyhában ma már szokásosnak számító kifejezéseket (pl. a csészényi, teáskanálnyi, evőkanálnyi); egyszerű használati utasításokra támaszkodott, és a táplálkozással kapcsolatos, addig elhanyagolt figyelmet mutatott. A korszak kezdő és gyakorlott szakácsait egyaránt hatalmas mennyiségű információval látták el, amely semmit sem hagyott a felhasználó fantáziájára - a tűzgyújtási utasításoktól kezdve a madár kicsontozásáig.

Ez az 1896-os kiadás eredeti illusztrációkkal és termékreklámokkal kiegészített, rövidítés nélküli újrakiadása. A mai szakácsok lépésről lépésre útmutatást találnak az ételek hatalmas választékának elkészítéséhez, beleértve a korai amerikai ételeket, mint a sült kukoricalisztes pép, a sült tőkehal osztrigás töltelékkel és a borjúpuding; a kontinentális konyha adaptációit - quenelles és borjúkaraj a la jardinere -, valamint több száz receptet italokhoz, kenyerekhez, süteményekhez, hús-, zöldség- és baromfihúsételekhez, levesekhez, salátákhoz, hideg és meleg desszertekhez és még sok máshoz.

Az első Fannie Farmer szakácskönyv hiteles fakszimiléje lenyűgöző feljegyzése arról, hogyan főztek az emberek a tizenkilencedik század végén, és a nosztalgia szerelmeseinek örömet okoz. A háziasszonyok számára ez a könyv "az amerikai szakácskönyvek klasszikusa... ma is ugyanolyan hasznos, mint 100 évvel ezelőtt". -- Jacques Pepin, a PBS TV Today's Gourmet című műsorának szerzője és házigazdája.