Fannie Farmer 1896-os szakácskönyve: A bostoni főzőiskola

Olvasói vélemények

A Fanny Farmer szakácskönyve történelmi receptek és főzési tippek széles skáláját kínálja, így sok gyűjtő szakácskönyvtárának értékes kiegészítője. A kis méret és az apró betűs részek azonban kihívást jelentenek egyes olvasók számára, és egyes receptek nem feltétlenül felelnek meg a modern konyhai szabványoknak.

Sok olvasó élvezi az érdekes történelmi kontextust és a szórakoztató receptek sokféleségét. A könyv több mint 1000 korabeli receptet, a főzéssel kapcsolatos értékes tudományos ismereteket nyújt, és egyes felhasználók számára a családtörténethez való kapcsolódást szolgálja. Kompakt és megfizethető, így jó választás ajándékba.

A könyv feltűnően kicsi, ami megnehezítheti az olvasást, különösen a gyengén látók számára. Egyes receptek a modern szabványok szerint elavultnak vagy veszélyesnek számítanak, és a főzési hőmérséklet hiánya hátrányt jelenthet az újabb szakácsok számára. Összességében nem biztos, hogy megfelel azoknak az igényeinek, akik korszerű főzési útmutatót keresnek.

(160 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School

Könyv tartalma:

A Fannie Farmer 1896-os szakácskönyve, amely több mint egy évszázada klasszikus bestseller, hihetetlen mennyiségű, 1380 receptet tartalmaz, a tojásfőzéstől a borjúfej elkészítéséig. Farmer útmutatásai a recepteken túlmutatóan azt is tartalmazzák, hogyan kell megteríteni az asztalt a megfelelő teázáshoz, teljes menüötleteket az ünnepi vacsorákhoz, háztartási tippeket és még sok minden mást.

Ez a könyv arról ismert, hogy úttörő szerepet játszott a mértékegységek szabványosításában a receptutasításokban, ami még a legtapasztalatlanabb szakácsok számára is lehetővé tette a jobbnál jobb ételek elkészítését. Farmer alapos szövege tele van mesés Amerikával szakácsok és nem szakácsok számára egyaránt. Ez a könyv remek vétel azoknak a szakácsoknak, akik szeretnének visszatérni az alapokhoz, és élvezni a hagyományos amerikai konyha örömeit.

Azok a szakácsok, akik azt hiszik, hogy már mindent megcsináltak, klasszikus recepteket fedezhetnek fel, amelyeket megoszthatnak barátaikkal és családtagjaikkal, a teljesen kezdők pedig jól fogják érezni magukat Farmer világos utasításai segítségével még a legalapvetőbb ételkészítéshez is. A Fannie Farmer szakácskönyv értékes kiegészítője lesz a szakácskönyvgyűjteményének.