Mit együnk

Olvasói vélemények

Marion Nestle „Mit együnk” című könyve átfogó útmutató, amely az élelmiszer-választás, a címkézés és az élelmiszeripart körülvevő politika összetettségét vizsgálja. A könyvet nagyra értékelik informatív tartalma és gyakorlatias meglátásai miatt, de egyes olvasók szerint elavult vagy túlságosan hosszú, időnként elfogult, és bizonyos témákban nem eléggé kritikus.

A könyv informatív, az élelmiszerekkel, a táplálkozással és az élelmiszeripar befolyásával kapcsolatos témák széles skáláját öleli fel. Értékes betekintést nyújt az élelmiszerek címkézésébe, a marketing taktikákba és az élelmiszerekkel kapcsolatos politikába, így az egészségtudatos fogyasztók számára szükséges forrássá válik. Nestle szaktudása széles körben elismert, egyszerű stílusa pedig képessé teszi az olvasókat arra, hogy megalapozott döntéseket hozzanak.

Néhány olvasó túl hosszúnak és néha fárasztónak találja a könyvet, és azt sugallja, hogy lehetett volna tömörebb is. Vannak kritikák a bioélelmiszereket a legeltetéssel szemben előnyben részesítő esetleges elfogultsággal kapcsolatban, és néhány információt elavultnak tartanak. Emellett egyes fejezetek nem elég mélyrehatóak a táplálkozás- és élelmiszertudományi előismeretekkel rendelkező olvasók elvárásaihoz képest.

(144 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What to Eat

Könyv tartalma:

Marion Nestle Mit együnk című könyve tavalyi keménykötésű megjelenése óta az egészséges és tájékozott élelmiszer-választás meghatározó útmutatójává vált. A The New York Times Book Review szerint „ragyogóan élvezetes”, a The Washington Post szerint „hozzáférhető, megbízható és átfogó”, a What to Eat pedig „nélkülözhetetlen forrás, tele fontos információkkal és hasznos tanácsokkal az elismert táplálkozási szakértőtől, aki »az élelmiszeripar számára azzá vált, ami...«. Ralph Nader volt) az autóiparnak” ( St. Louis Post-Dispatch ).

Napról napra bonyolultabbá válik, hogyan válasszuk ki, hogy milyen élelmiszereket fogyasszunk, és a What to Eat (Mit együnk) című könyv egyenes, gyakorlatias megközelítését üdvözlendő könnyebbségként dicsérték. Ahogy Nestle végigvezet minket az egyes szupermarket-részlegeken - zöldségek, tejtermékek, húsok, halak -, elmagyarázza a problémákat, átvágva az élelmiszeripari szakzsargonon és a bonyolult tápértékjelöléseken, és leleplezve a nagy élelmiszeripari cégek félrevezető egészségügyi állításait. Nestle kalauzolásával megmutatja, hogyan választhatunk bölcsen az élelmiszerek közül - és arra inspirál, hogy értelmesen és táplálóan étkezzünk.

A most megjelent könyv, a What to Eat már most klasszikusnak számít - „a tökéletes útikönyv, amely segít eligazodni a zűrzavaros kérdésben, hogy mely élelmiszerek tesznek jót nekünk” ( USA Today ).