Zöldségek húsevőknek - Szakácskönyv a vonakodó vegetáriánusok számára

Olvasói vélemények

A könyv egyedülálló és kreatív megközelítést kínál a zöldségekkel való főzéshez, az egyszerű recepteken túlmutatva mélyebb ízeket és kulináris technikákat fedez fel. Különösen alkalmas azok számára, akik gazdag és laktató vegetáriánus ételekkel szeretnék lenyűgözni a húsevőket. A szerző olyan mélyreható filozófiát, technikákat és személyes anekdotákat tartalmaz, amelyek fokozzák a főzés élményét.

⬤ Innovatív és ízgazdag, növényi alapú recepteket kínál
⬤ kreativitásra és felfedezésre ösztönöz a főzésben
⬤ technikákat kínál, hogy a vegetáriánus ételek a húsimádók számára is vonzóak legyenek
⬤ kulináris filozófiát és személyes történeteket tartalmaz, amelyek gazdagítják a tartalmat
⬤ egyaránt alkalmas tapasztalt szakácsoknak és azoknak, akik fejleszteni szeretnék tudásukat.

⬤ Néhány olvasó elégedetlenségét fejezte ki a szerző MSG-használata miatt
⬤ a receptek több időt és erőfeszítést igényelhetnek, mint a gyors ételek
⬤ nem biztos, hogy a húsimádók teljesen átállnak a vegetarianizmusra.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Vegetables for Carnivores - A Cookbook for the Reluctant Vegetarian

Könyv tartalma:

A szerző csak a szokásos konyhai felszereléseket és könnyen hozzáférhető gyümölcsöket és zöldségeket használva egy teljesen új módszert mutat be a mély, gazdag ízek előállítására, amelyek meggyőzően reprodukálják a világ minden tájáról származó hús- és halételeket. Nézze meg, hogyan lesz a padlizsánból darált marhahús; hogyan lesz a cukkiniből szalonnaízű; hogyan helyettesítheti a sárgarépa a sertéshúst, és még a megfelelő módon elkészített okra is képes a homárt szimulálni A gránátalma kukoricás marhahússá való átalakulását meg kell kóstolnia, hogy elhiggye.

Ez nem csak egy újabb vegetáriánus szakácskönyv. Az itt található módszerek semmihez sem hasonlítanak, ami eddig megjelent, és a szerző élelmiszer-kémiai felsőfokú végzettségén és az élelmiszeriparban szerzett több évtizedes tapasztalatán alapulnak.

Ha szeretné növelni a rostok, gyümölcsök és zöldségek mennyiségét az étrendjében, de egyszerűen nem tud lemondani a húsról, akkor ez a megoldás, amire várt. Ez nem csupán egy receptgyűjtemény, hanem a módszertan is, hogyan alakítsd át a saját magad által választott recepteket vegetáriánus konyhává.