A grúz lakoma: A Grúz Köztársaság vibráló kultúrája és ízletes ételei

Olvasói vélemények

A könyv rengeteg információt nyújt a grúz konyháról és kultúráról, a történelem és a receptek keverékével. Néhány olvasó azonban úgy érzi, hogy az amerikanizált receptek veszélyeztetik a hitelességet, és a vizuális elemek hiánya csökkenti az általános élményt.

⬤ Részletes információk a grúz konyha történetéről és hagyományairól.
⬤ Egy szakértő által végzett alapos kutatómunka, amely a receptek összefüggéseit mutatja be.
⬤ Érdekes receptek, amelyek az ismert hozzávalók egyedi fordulatát mutatják be.
⬤ Alkalmas mind a főzés, mind a kultúrtörténet iránt érdeklődők számára.

⬤ A recepteket amerikanizálták, ami a hitelesség elvesztéséhez vezethet.
⬤ Kevés fekete-fehér kép, ami vizuálisan nem vonzó formátumot eredményez.
⬤ Néhány olvasó unalmasnak találta a könyvet az általuk használtakhoz képest.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia

Könyv tartalma:

„Minden grúz étel egy vers.” - Alexander Puskin

A grúz legenda szerint Isten a világ teremtése közben vacsoraszünetet tartott. Annyira belemerült az étkezésbe, hogy véletlenül megbotlott a Kaukázus magas hegycsúcsain, és az ételt az alatta elterülő földre löttyintette. Az ég ételmaradékával megáldott földből lett Grúzia.

A Fekete- és a Kaszpi-tenger között, a Kaukázus hegyvonulatában fekvő Grúz Köztársaság éppoly gyönyörű, mint amilyen bőséges. A föld egyedülálló földrajzi adottságai, amelyek között alpesi és szubtrópusi övezetek egyaránt találhatók, irigylésre méltó kulináris hagyományokat teremtettek.

Az IACP Julia Child-díjjal az év szakácskönyve kategóriában kitüntetett A grúz lakoma szakácsok egy generációját ismertette meg Grúzia gazdag és erős konyhájával és kultúrájával. Ez az átdolgozott és kibővített jubileumi kiadás új fényképekkel, receptekkel és az ünnepelt borszakíró, Alice Feiring esszéjével egészül ki.