Tűz és jég: Klasszikus északi konyha [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

Ezt a skandináv szakácskönyvet dicsérik a hozzáférhetőségéért, a gyönyörű fényképekért és a változatos receptekért, amelyek a hagyományokat érdekes fordulatokkal ötvözik. Néhány felhasználó azonban megjegyezte, hogy bizonyos klasszikus receptek és kulturális mélységek hiányoznak.

⬤ Jól bemutatott és hozzáférhető
⬤ átfogó receptválaszték
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ érdekes változatok a klasszikus skandináv ételekből
⬤ könnyen követhető
⬤ a hagyományos skandináv konyha jó bemutatása
⬤ a legtöbb alapanyag elérhető az USA-ban.

⬤ Hiányzik néhány klasszikus recept, például a karácsonyi sütemények és a fahéjas kalács
⬤ az izlandi receptek hiánya
⬤ túl kevés kép a tényleges receptekről
⬤ néhányat felszínesnek éreztem a kulturális mélység szempontjából
⬤ nagyobb hangsúlyt kívántam volna a receptek eredetére.

(33 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fire and Ice: Classic Nordic Cooking [A Cookbook]

Könyv tartalma:

2016 James Beard Award jelölt, 2016 International Association of Culinary Professionals (IACP) jelölt a legjobb nemzetközi szakácskönyv kategóriában, és 2016 Art of Eating Prize longlist finalista

A Tűz és jég a skandináv házias konyha legjavát hozza el az Ön konyhájába: A klasszikus északi konyha több mint 100 ízletes receptet kínál, amelyek a régió legkedveltebb édes és sós ételeit mutatják be.

Skandinávia a szélsőségek régiója - ahol a könnyedén elegáns dizájn találkozik a vadregényes vadonnal, és az örökös téli éjszakákat végtelen nyári napok követik -, és a Tűz és jég bizonyítja, hogy a skandináv konyha sem kivétel. Darra Goldstein, a Gastronomica alapító szerkesztője és a nyugati világ vezető gasztronómiai szakértője az észak-európai konyhák terén, Dánia, Finnország, Norvégia és Svédország gazdag kultúrtörténetét és kulináris hagyományait tárja fel. Ez a gyönyörűen összeállított szakácskönyv a füstölt sarki szénsült merész aromájától a sáfrányos zsemle finom ízéig, a rókagombaleves földes ízétől a málna-rózsaszirmlekvár illatos aromájáig több mint 100 inspiráló és megvalósítható receptet tartalmaz, amelyek bevezetik az otthoni szakácsokat az északi konyha dicsőséges és változatos ízeibe.