A közel-keleti ételek új könyve - A közel-keleti konyha alapvető útmutatója. A BBC Radio 4 műsorában hallható

Olvasói vélemények

Ezt a szakácskönyvet nagyra értékelik átfogó és hiteles közel-keleti receptjei, jól megalapozott kulturális kontextusa és magával ragadó történetmesélése miatt. Nagyra értékelik könnyen követhető utasításaiért és azért, hogy az ételeket a különböző regionális ízekhez lehet igazítani. Néhány kritikus azonban megjegyzi, hogy a képek hiánya és a kis betűméret kihívást jelenthet néhány szakács számára.

⬤ Átfogó és hiteles receptek
⬤ könnyen követhető utasítások
⬤ magával ragadó történetmesélés
⬤ jó kulturális kontextus
⬤ különböző készségszinteknek megfelelő
⬤ különböző közel-keleti konyhákhoz igazítható
⬤ a szerző jól megalapozottan kutatott.

⬤ Sok ételhez nincsenek képek
⬤ a kis betűméret miatt nehéz olvasni
⬤ egyesek szerint túlterhelő vagy bonyolult
⬤ a palesztin konyha néhány kulturális aspektusát figyelmen kívül hagyta.

(200 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

New Book of Middle Eastern Food - The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4

Könyv tartalma:

A szakácskönyvek írása és a BBC főzőműsorainak bemutatása mellett a szerző kulturális antropológus is, aki az Egyesült Királyságban él.

Ez a cím a Közel-Kelet finom, fűszeres, változatos konyháinak receptjeit tartalmazza, az olcsó, de ízletes paraszti ételektől a bonyolult bankettételekig.