Claudia Roden Mediterrán: Kincset érő receptek egy életre szóló utazásból [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

Claudia Roden szakácskönyvét gyönyörű fotói, inspiráló írása, valamint számos ízletes és könnyen elkészíthető receptje miatt dicsérik. Sok olvasó szerint magával ragadó és utazásra emlékeztető, így több mint egy szakácskönyv. Egyes kritikusok azonban csalódottságuknak adnak hangot a családbarát receptek korlátozott választéka és a nehezen beszerezhető alapanyagok gyakori használata miatt, valamint a figyelemre méltó mennyiségű szöveg és kép miatt, amelyek elvonják a figyelmet a tényleges receptek tartalmától.

Gyönyörű fényképek, inspiráló történetek, egyszerű, mégis kifinomult receptek, könnyen megtalálható alapanyagok, ízletes eredmények, magával ragadó írásmód, élvezetes olvasmányok.

Nincs elég családbarát recept, ritka/ezoterikus alapanyagokat tartalmaz, egyes receptek bonyolultak vagy kevésbé megközelíthetőek kezdők számára, túlzottan sok a nem receptekhez kapcsolódó tartalom és a jelentős helyet elfoglaló fotók.

(51 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Claudia Roden's Mediterranean: Treasured Recipes from a Lifetime of Travel [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Korunk egyik legelismertebb gasztronómiai történésze és szaktekintélye 100 személyes kedvenc receptjét osztja meg a Földközi-tenger minden tájáról.

Csatlakozzon a világhírű gasztronómiai íróhoz, Claudia Rodenhez egy kulináris utazásra a Földközi-tenger körül, mindezt saját vacsoraasztalának kényelméből. Claudia Roden élő legenda, akit azzal tartanak számon, hogy megismertette a közel-keleti ételek gazdag világát Nagy-Britanniában. Bár leginkább a világ minden tájáról származó konyhákba való mély merüléséről ismert, Roden széles hálót vet ki ebben az egyszerű, időtlen, gyönyörű receptgyűjteményben.

Görögországtól és Spanyolországtól Egyiptomig és Marokkóig találunk kipróbált és bevált kedvenceket, amelyeket Claudia több évtizedes utazásai és kutatásai inspiráltak a régióban. A mediterrán térség számos ízét olyan ételek emelik ki, mint a sárgabarackos és pisztáciás csirke, a zöldséges kuszkusz, a padlizsán fűszeres mézes mártásban kecskesajttal, a babgulyás chorizóval és szalonnával, a mandulás és fenyőmagos sütemények és még sok más étel.

Az előételektől a desszertekig Roden egy életen át tartó mediterrán utazás és étkezés során szerzett tapasztalatait desztillálja, és a legjobb receptekből mutat be egy válogatást, amelyeket nap mint nap főz.