Arabesque - Pompás ételek Marokkóból, Törökországból és Libanonból

Olvasói vélemények

Claudia Roden „Arabesque” című könyvét gyönyörű és informatív kulináris útikönyvként dicsérik, amely Marokkó, Törökország és Libanon ízletes és hiteles mediterrán receptjeit mutatja be. Bár a receptek általában jó minősítést kapnak ízük és egyszerűségük miatt, több kritikus rámutat a könyv elrendezésével és formázásával kapcsolatos problémákra, amelyek kihívást jelenthetnek a főzés során.

A könyv kiváló recepteket tartalmaz, amelyek általában egyszerűen követhetők és kiváló eredményeket hoznak. Sok kritikus nagyra értékeli a receptek mellé adott kulturális betekintést és történelmi kontextust. A fényképeket gyönyörűnek írják le, és a szakácskönyv általános megjelenése dicséretes. Ajánlott azoknak, akik szeretik a közel-keleti konyhát, és megjegyzik, hogy bizalmat ébreszt az otthoni főzésben.

Több kritika is kiemeli a könyv elrendezésével és szervezésével kapcsolatos jelentős problémákat, és aggodalmakat fogalmaz meg a kereszthivatkozással ellátott képek hiánya, az utasításokban szereplő idegen összetevők, valamint a bonyolult bekezdésformátumban bemutatott receptek miatt. Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a könyvet javíthatná, ha a recepteket nem kultúra, hanem típusok szerint rendezné át. Vannak kritikák bizonyos összetevők, például húsleveskockák szerepeltetése miatt is, amelyek rontják az ételek hitelességét.

(106 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon

Könyv tartalma:

A szerző visszatér Törökország, Libanon és Marokkó országaiba, hogy új és régi recepteket keressen, és megtudja, hogyan fejlődött a főzés azóta, hogy az 1960-as években először mutatta be az olvasóknak ezeket a konyhákat.

Ebben a könyvben tiszteleg ezen országok különböző kulináris történelme és mai ételei előtt.