Spanyolország ételei

Olvasói vélemények

Claudia Roden spanyol konyháról szóló könyve Spanyolország történetének, kultúrájának és receptjeinek átfogó feltárása, gyönyörűen megtervezett oldalakkal és gazdag fotókkal. Míg sokan dicsérik a könyv mélységét és a receptek hitelességét, néhány olvasó csalódottságának ad hangot a részletesség és a spanyol történelem megközelítése miatt.

Jól kutatott és informatív, gyönyörű fényképeket, hiteles és hagyományos recepteket, tanulságos esszéket tartalmaz a spanyol kultúráról, nagyszerű forrás mind a főzéshez, mind a Spanyolországról való tanuláshoz, szakácskönyvként vizuálisan vonzó, a receptek jó eredményeket hoznak.

Néhány receptet alapnak vagy érdektelennek érezhetünk, a történelmi kontextus túlzott részletezése helytelennek tűnhet, a prózából hiányozhat a Roden más műveiben látott személyes hangvétel, a diófélék gyakori használata a receptekben akadály lehet az allergiások számára, egyesek úgy érzik, hogy a könyvből hiányzik az az érzelmi kapcsolat, amely más szakácskönyveiben megtalálható.

(151 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food of Spain

Könyv tartalma:

A mediterrán, észak-afrikai és olasz konyha egyik legnagyobb szaktekintélye, Claudia Roden a The Food of Spain című könyvében páratlan hitelességét, látásmódját és hatalmas tudását mutatja be.

A James Beard-díjas szerző, a klasszikus szakácskönyvek A közel-keleti ételek könyve és A zsidó ételek könyve szerzője most a spanyol konyha meghatározó szakácskönyvével ajándékozza meg az ételek szerelmeseit, amelyet több tucat gyönyörű színes fotó illusztrál, amelyek megragadják ennek a csodálatosan vibráló nemzetnek a színeit és lényegét, valamint sokszínű népét, hagyományait és kultúráját. --Sam Sifton, New York Times Book Review.