A száraz vörösbor készítésének új módszere

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

A New Method of Making Dry Red Wine

Könyv tartalma:

F. T.

Bioletti 1906-ban megjelent műve részletes magyarázatot és útmutatót tartalmaz a száraz vörösbor készítéséhez. A bőségesen illusztrált mű hasznos lehet a bortermelés története iránt érdeklődők számára, és nem hiányozhat a szüreti borászati szakirodalom gyűjtőinek sem. A tartalom a következőket tartalmazza: "Zúzás", "A tartályok előkészítése", "Szűrés", "A fűtőberendezés", "A fűtőberendezés kapacitása", "Extrakció", "Salleron borszínmérője", "Tiszta élesztő", "A tiszta élesztő használatának módja", "Erjedés", "Erjedés után" stb.

Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) angol származású amerikai borász volt. A Berkeley-i Kaliforniai Egyetemen tanult 1889 és 1900 között, ahol együtt dolgozott a neves talajkutató E. W.

Hilgard professzorral. Hilgarddal közösen végzett munkája a borok különböző körülmények közötti erjedéséről jelentős segítséget nyújtott a kaliforniai borászoknak a borászati eljárások finomításában és a kapott borok javításában. Bioletti volt a Szőlészeti és Borászati Tanszék első tanszékvezetője, és megalapította a Kaliforniai Egyetem Mezőgazdasági Kísérleti Állomásán a szőlőnemesítési programot.

Sok ilyen évjáratú könyv egyre ritkább és drágább. Ezt a kötetet most újra kiadjuk egy megfizethető, modern, kiváló minőségű kiadásban, kiegészítve a szerző külön megrendelt új életrajzával és a borkészítésről szóló bevezetővel.