Cukor: A Global History

Olvasói vélemények

A könyv átfogó történetet nyújt a cukorról, nyomon követve annak eredetét és a társadalomra gyakorolt hatását, beleértve a rabszolgaság történelmi összefüggéseit és a cukorral kapcsolatos termékek fejlődését. Bár értékes betekintést nyújt és jó szerkezetű, néhány olvasó úgy érezte, hogy bizonyos történelmi részek részletesebbek is lehetnének.

Jól kutatott és informatív, kiválóan illusztrált, változatos tartalmat tartalmaz, például történelmi összefüggéseket, recepteket és további olvasmányjavaslatokat. Magával ragadóan megírt, a könyv összekapcsolja a cukor történetét olyan szélesebb körű társadalmi kérdésekkel, mint a rabszolgaság és az egészségügy.

Néhány szakasz túl rövid és felületes, különösen a korábbi fejezetekben. Bizonyos témák mélyebb feltárása hasznos lett volna.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sugar: A Global History

Könyv tartalma:

Nem meglepő, hogy a cukor évezredek óta foglalkoztat minket. Az i.

e. 8000 körül Új-Guineában először termesztett, addiktív édesítőszer azóta uralja étvágyunkat - legyen szó édességekről, desszertekről, üdítőkről vagy akár tésztaszószokról - jóban-rosszban. Ebben a könyvben Andrew F.

Smith lenyűgöző történetet nyújt erről az egyszerre szeretett és gyalázott alapanyagról, és világméretű árucikkként való hihetetlen értékét szembeállítja a rabszolgaság és a széles körben elterjedt elhízás sötét örökségével. Smith bemutatja, hogy a cukor múltja tele van elszánt kalandorokkal: könyörtelen cukorbárókkal és ültetvénytulajdonosokkal, akik a növénynemesítőkkel, élelmiszer-feldolgozókkal, forgalmazókkal és politikusokkal együtt dolgoztak azon, hogy a sóvárgásunkon alapuló üzletet építsenek.

Mind a cukornád-, mind a cukorrépa-ipart feltárva elmesél egy-egy történetet azokról, akik vagyonokat szereztek, és azokról, akiket a cukor egyszerű, de mélyen az ízlésünkre gyakorolt hatása miatt ért a végzet. Ez az élvezetes és meglepően akciódús könyv egy rétegzett és meghatározó történetet kínál a cukorról és arról a sok emberről, akiket a cukor bűvkörébe vont - a báróktól a rabszolgákig, a szakácsoktól a számtalan emberig, akiket az édesszájú, csillapíthatatlan ördög szülte.