Tiszta ketchup: Az amerikai nemzeti fűszer története receptekkel

Olvasói vélemények

A „Pure Ketchup: A History of America's National Condiment With Receptes” című könyvet a ketchupról szóló lebilincselő írásmódja, informatív tartalma és történelmi ismeretei miatt nagyra értékelik. Az olvasók nagyra értékelik a ketchup fejlődésének alapjait és a különböző történelmi recepteket, bár sokan a recepteket a modern konyha számára nem tartják praktikusnak.

Magával ragadó és világos írás, jól dokumentált történelmi betekintés, informatív és tanulságos a ketchup eredetéről, mókás és humoros hangvétel, valamint számos anekdotával jól megalapozott kutatás.

Sok történelmi recept túlságosan bonyolult, időigényes és nem alkalmas a modern szakácsok számára, ami csalódáshoz vezethet. Néhány olvasó kissé nyomasztónak találta a tartalmat a lábjegyzetek számával.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pure Ketchup: A History of America's National Condiment with Recipes

Könyv tartalma:

A ketchup régóta az amerikaiak egyik kedvence a sült krumpli vagy a túró, a K adagok vagy az iskolai ebédek tetején.

A Pure Ketchup című könyvben Andrew F. Smith a ketchup történetének amerikai mérföldköveit mutatja be, beleértve a népszerű brit gombás, szardellás és diós ketchupok gyarmati adaptációit, a paradicsomalapú ketchupok elterjedését, a kereskedelmi palackozás elterjedését a polgárháború után, a tartósítószerekről szóló vitákat, a házi készítésű és a dizájner fajták újbóli megjelenését, valamint a salsa közelmúltbeli kihívását.

A könyv a ketchup története mellett történelmi recepteket is tartalmaz.