Felidia: Receptek a zászlóshajó éttermemből: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Lidia Bastianich szakácskönyve vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól. Míg sokan értékelik az autentikus olasz receptek gyűjteményét és az azokat kísérő történetmesélést, mások problémákat találtak a receptek egyértelműségével és egyes ételek modernségének érzékelhető hiányával kapcsolatban. A könyv különösen az olasz konyha és Lidia munkásságának rajongói számára vonzó, de vannak kritikák a fényképezéssel és egyes receptek túlzottan leegyszerűsített vagy elavult jellegével kapcsolatban.

Sok olvasó dicsérte a könyvet az autentikus olasz receptek nagyszerű gyűjteménye, a könnyen követhető használati utasítások, a gyönyörű fényképek és a Lidia kulináris útjáról szóló inspiráló történetek miatt. Jó válogatásként szolgál mind a tapasztalt szakácsok, mind pedig a konyhában inspirálódni vágyók számára.

A kritikusok rámutattak, hogy egyes receptekből hiányzik a világosság, és lehet, hogy nem tesztelték őket alaposan otthon. Emellett néhány felhasználó csalódást okozott a kész ételekről készült fényképek hiánya. Vannak olyan megjegyzések is, amelyek szerint egyes receptek túlságosan leegyszerűsítettek vagy elavultnak tűnnek, ami nem biztos, hogy megfelel a modern kulináris elvárásoknak.

(91 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Felidia: Recipes from My Flagship Restaurant: A Cookbook

Könyv tartalma:

A bestseller-szerző és díjnyertes televíziós séf, Lidia Bastianich - a régóta vezető séfjével, Fortunato Nicotrával együtt - 115 olyan ízletes receptet oszt meg, amelyek a Felidiát közel négy évtizede New York City egyik éttermi célpontjává tették. Amióta 1981-ben megnyitotta kapuit az Upper East Side-on, Lidia Bastianich Felidia étterme New York egyik legelismertebb étterme.

Ezeken az oldalakon megosztja kedvenc, otthon is elkészíthető receptjeit, többek között: Pasta Primavera. Linguine kagylóval, kagylóval és brokkolival. Körte és pecorino ravioli.

Piazzaiola csirke. Barolóban párolt rövid bordák és olyan kitűnő desszertek, mint a csokoládés mogyorós flan és a nyitott cannoli.

Az étterem élénk bárjának koktélreceptjei is szerepelnek a könyvben, mint például a Passion Fruit Spritz és a Frozen Peach Bellini. A Felidia tele van Lidia melegségével és vendégszeretetével, amely Lidia összes szakácskönyvét jellemzi, és a Felidia a következő legjobb dolog ahhoz, hogy egy estét ebben a díjnyertes étteremben töltsön el.