Olvasói vélemények
Összegzés:A „Lidia Olaszországa Amerikában” című könyvről szóló kritikák kiemelik a könyv hozzáférhetőségét és az autentikus olasz-amerikai receptek gazdag választékát, valamint a főzési élményt fokozó személyes anekdotákat. Sok kritikus értékeli Lidia világos útmutatásait és a könyv gyönyörű megjelenését. Néhány felhasználó azonban csalódottságát fejezte ki, hogy egyes receptek nem feleltek meg az elvárásaiknak, különösen az összetevők és a főzési módszerek tekintetében.
Előnyök:⬤ Világos és könnyen követhető receptek.
⬤ Autentikus olasz-amerikai ételek gazdag választéka.
⬤ Gyönyörűen kidolgozott, nagyszerű fotókkal és személyes történetekkel.
⬤ A receptek ízletesnek és egyedinek mondhatók.
⬤ Jó kísérője Lidia főzőműsorának a PBS-en.
⬤ Olasz-amerikaiaknak és nem olaszoknak egyaránt tetszik.
Hátrányok:⬤ Néhány recept nem felel meg az elvárásoknak, ami csalódást okozhat a főzésben.
⬤ Néhány felhasználó problémákat észlelt bizonyos összetevők kombinációjával és főzési módszerekkel kapcsolatban.
⬤ Egyes kritikusok nem tartják a meghatározó olasz szakácskönyvnek.
(240 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Lidia's Italy in America: A Cookbook
Könyv tartalma:
Amerika egyik legkedveltebb séfjétől és szerzőjétől egy utazás a mai amerikai olasz konyha szívébe - a chicagói mélytányéros pizzától a bronxi padlizsán parmezánig -, amely azokat a közösségeket ünnepli, amelyek újraértelmezték azt, amit olasz ételként ismerünk.
Miközben felfedezi ezt a rendkívül ízletes és jellegzetes konyhát, Lidia megmutatja, hogy minden konyha más, minden olasz közösség más, és minden ételben apró nyomok vannak elrejtve: a szicíliai stílusú búzadara kenyér és a sós olajbogyó a New Orleans-i Muffuletta szendvicsekben, a New York-i pizza nápolyi kéreg, és a gomba (amely az Egyesült Államokban bőségesen megtalálható, de Olaszországban ritka), amelyet éppúgy zsemlemorzsával töltenek, mint a paprikát vagy a paradicsomot. Lidia megmutatja nekünk, hogy ez a konyha eredeti amerikai alkotás, és elismerést ad ott, ahol már régóta esedékes, annak a sok szorgalmas olasznak szerte az országban, akik ízletes új stílusban tisztelik hazájuk hagyományait.
És persze ott vannak Lidia ellenállhatatlan receptjei, többek között.
- Baltimore-i rákpogácsák.
- Pittsburghi Primanti szendvicsek.
- Chicagói mélyhűtött pizza.
- Padlizsánparmigiana Bronxból.
- Gloucesterben sült laposhal.
- Csirke Trombino Philadelphiából.
- autentikus olasz-amerikai fasírt, valamint spagetti és húsgombóc.
- Fügekaktuszos körtegranita Kaliforniából.
- És persze egy maréknyi sajttorta és sütemény, amelyeket bármelyik klasszikus olasz pékségben felismernél.
Ez egy lenyűgöző konyha szeretetteljes felfedezése - ahogyan csak Lidia tudta megadni nekünk.
