Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv egy jól felépített és informatív szakácskönyv, amely mélyreható ismereteket nyújt az olasz konyháról, Lidia személyes történeteivel és a főzés iránti szenvedélyével gazdagítva. Míg sok felhasználó értékeli a részletes útmutatásokat és az oktatási értéket, néhányan kritizálják a képek hiányát, és bizonyos recepteket bonyolultnak vagy nehezen fellelhetőnek találnak. Összességében értékes referenciának tartják mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára.
Előnyök:Jól megírt és rendszerezett, tele részletes információkkal az ételválasztáshoz és a főzési technikákhoz. Tartalmaz személyes anekdotákat Lidiától és ismeretterjesztő tartalmakat az olasz konyhakultúráról. A receptek egyszerűek, mégis ízletesek, és sok felhasználó inspirációt érez a kipróbálásukra. A könyvet dicsérik, mert átfogó referenciaként szolgál az olasz ételekről.
Hátrányok:Hiányoznak az elkészített ételekről készült fényképek, amelyek egyes felhasználók szerint fokoznák a főzés élményét. Egyes receptek bonyolultnak tűnnek, vagy nehezen beszerezhető alapanyagokat tartalmaznak. Néhány kritikus olyan szerkesztési problémákat említett, mint az írásjelek hibái, és több menü párosítási javaslatra vágyott.
(456 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook: A Cookbook
Könyv tartalma:
A legjobb anyák napi ajándék minden olyan anyukának, aki szeret főzni.
A Lidia's Kitchen Emmy-díjas műsorvezetőjétől, bestseller-szerzőtől és az amerikai olasz kulináris hagyományok szeretett nagykövetétől érkezik a végső mesterkurzus: az olasz konyha gyönyörűen kivitelezett, végleges útmutatója, amelyet lányával, Tanyával közösen írt - a hozzávalóktól kezdve a technikákon át az eszközökig mindent lefed, és több mint 400 finom receptet tartalmaz.
A tanítás mindig is Lidia szenvedélye volt, és ebben a csodálatos könyvben teljes mértékben átadja nekünk ezt a szenvedélyt, valamint mély és átfogó ismereteit arról, hogy mi szükséges az ízletes olasz ételek elkészítéséhez. E könyv segítségével az olvasók elsajátíthatják az olasz konyha elsajátításához szükséges összes technikát. Lidia megismertet bennünket a szokásos alapanyagok teljes skálájával - húsok és halak, zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék, fűszerek és ételízesítők -, valamint azzal, hogyan vásároljuk meg, tároljuk, tisztítsuk és főzzük őket. A 400 recept a klasszikusoktól, mint a rizottó alla milanese és a tagliatelle gombamártással, Lidia mindig kielégítő eredetijéig, mint a kenyér és aszalt szilvás gnocchi és a mákos mártással készült réparavioli, a teljes skálát lefedi. Átfogó útmutatót ad nekünk azokról az eszközökről, amelyekkel minden konyhában rendelkeznie kell a legjobb eredmények eléréséhez. És még egy glosszáriumot is mellékelt a konyhával kapcsolatos szavakról és kifejezésekről, amelyek nélkülözhetetlenek lesznek a főzéshez, valamint az olaszországi utazásokhoz és étkezésekhez. Nincs még egy ilyen könyv.
Ez az egyetlen olyan könyv az olasz konyháról, amelyre minden szakácsnak szüksége lesz.
