Miért fontos az étel

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 15 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Why Food Matters

Könyv tartalma:

A Tíz étterem, amely megváltoztatta Amerikát című könyv szerzőjétől, amely az ételek kulturális jelentőségét és az emberi történelem során betöltött döntő szerepét vizsgálja

„Gazdag és lenyűgöző elbeszélés, amely mélyen belenyúl a társadalmi tapasztalatok történelmi és kulturális éléskamrába, erőteljesen illusztrálva azt a számtalan módot, ahogyan az étel az emberiség számára alapvető fontosságú fűszer.” - Danny Meyer, a Union Square Hospitality Group és a Shake Shack alapítója.

Miért fontos az étel? Történelmileg az ételt nem mindig tekintették olyan komoly témának, mint például egy olyan előadóművészetet, mint az opera, vagy egy olyan humán tudományágat, mint a filozófia. A szükségszerűség, a mindenütt jelenlevőség és az ismétlődés hozzájárul az ételek látszólagos banalitásához, de ezek a tulajdonságok nem ragadják meg az ételek érzelmi és kulturális skáláját, a hétköznapitól a kifinomultig.

Ebben a rövid, szenvedélyes könyvben Paul Freedman az étel létfontosságú fontossága mellett érvel, hangsúlyozva az emberi identitás és az emberi civilizációk fejlődésében játszott döntő szerepét. Freedman rendkívül olvasmányos és tanulságos beszámolót nyújt az ételek életünkben betöltött egyedülálló szerepéről. Az étel a közösség és az ünneplés kifejezője, de egyben megosztó is lehet. Ez a széles körű könyv kötelező olvasmány az ételek szerelmeseinek és mindazoknak, akiket érdekel, hogyan alakulnak ki és tartanak fenn kultúrák és identitások.