Tíz étterem, amely megváltoztatta Amerikát

Értékelés:   (4.3 az 5-ből)

Tíz étterem, amely megváltoztatta Amerikát (Paul Freedman)

Olvasói vélemények

Összegzés:

A könyv átfogó képet nyújt tíz jelentős, az amerikai kulináris történelmet alakító étteremről, részletesen bemutatva történelmi kontextusukat, étlapjuk alakulását és kulturális hatásukat. A könyv jól megalapozott, és magával ragadó elbeszélő elemeket tartalmaz, így az ínyencek és a történelem szerelmesei számára egyaránt vonzó.

Előnyök:

Alapos történelmi elemzés, lebilincselő írói stílus, olvasmányos, vizuálisan vonzó fotókkal és étlapokkal, az amerikai társadalom változásainak elbeszélő kontextusát kínálja, szórakoztató és informatív, recepteket tartalmaz, megragadja az éttermek jelentős kulturális hatásait.

Hátrányok:

A kiválasztott éttermekre való szűkös összpontosítás, néhány kirívó kihagyással, egyesek túl részletesnek vagy sűrűnek találhatják, az alkalmi olvasók számára unalmasnak vagy hosszúnak tűnhet, a Kindle változatban az étlapok leírása nem egyértelmű, a cím félrevezető lehet.

(85 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ten Restaurants That Changed America

Könyv tartalma:

Amerikát kevésbé változtatta meg, mint maga Amerika történelme.

Paul Freedman, az ételtörténész Paul Freedman minden egyes éttermet arra használ, hogy a faj és az osztály, a bevándorlás és az asszimiláció szélesebb körű történetét mesélje el, akár a kínai ételek iránti szerelmünk kialakulását a San Francisco-i legendás The Mandarinon keresztül, akár az olasz konyha gazdagságát a Mamma Leone s étteremben, akár a francia haute cuisine felemelkedését és bukását Henri Soule s Le Pavillonon keresztül. Freedman az akkoriban forradalmi Schrafft s, egy nőknek szóló, barátságos ebédlőlánc, valamint a Howard Johnson s, a régmúlt idők kedvenc étterme, a század közepén úttörő szerepet játszó, útközbeni étkeztetés úttörője, akit aztán a McDonald's söpört félre.

A több mint 100 fotóval és képpel, köztük eredeti étlapokkal gazdagon megtervezett Tíz étterem, amely megváltoztatta Amerikát című kötet jelentős és rendkívül szórakoztató társadalomtörténeti kiadvány. "

A könyv egyéb adatai:

ISBN:9780871406804
Szerző:
Kiadó:
Kötés:Keményfedeles
A kiadás éve:2016
Oldalak száma:560

Vásárlás:

Jelenleg kapható, készleten van.

A szerző további könyvei:

Tíz étterem, amely megváltoztatta Amerikát - Ten Restaurants That Changed America
Amerikát kevésbé változtatta meg, mint maga Amerika történelme...
Tíz étterem, amely megváltoztatta Amerikát - Ten Restaurants That Changed America
Amerikai konyha: És hogyan jutott idáig - American Cuisine: And How It Got This Way
Évszázadokon át a szkeptikus külföldiek - sőt, amerikaiak...
Amerikai konyha: És hogyan jutott idáig - American Cuisine: And How It Got This Way
Miért fontos az étel - Why Food Matters
Miért fontos az élelmiszer? Történelmileg az étkezést nem mindig tekintették olyan komoly témának, mint például egy olyan...
Miért fontos az étel - Why Food Matters
Out of the East: Fűszerek és a középkori képzelet - Out of the East: Spices and the Medieval...
Hogyan vezetett a középkori Európa drága, illatos...
Out of the East: Fűszerek és a középkori képzelet - Out of the East: Spices and the Medieval Imagination
A középkori paraszt képe mint idegen és mint példakép - Image of the Medieval Peasant as Alien and...
A középkori papság, az arisztokrácia és a...
A középkori paraszt képe mint idegen és mint példakép - Image of the Medieval Peasant as Alien and Exemplary
Miért fontos az étel - Why Food Matters
A Tíz étterem, amely megváltoztatta Amerikát című könyv szerzőjétől, amely az ételek kulturális jelentőségét és az emberi történelem...
Miért fontos az étel - Why Food Matters
A múlt pompája és pompája: A középkor tanulmányozása a felvilágosodás Katalóniájában - The Splendor...
"A múlt pompája és pompája" Jaume Caresmar...
A múlt pompája és pompája: A középkor tanulmányozása a felvilágosodás Katalóniájában - The Splendor and Opulence of the Past: Studying the Middle Ages in Enlightenment Catalonia
Food in Time and Place: The American Historical Association Companion to Food History (Az Amerikai...
Az ételek és a konyha a történészek számára számos...
Food in Time and Place: The American Historical Association Companion to Food History (Az Amerikai Történelmi Társaság kísérője az élelmiszertörténethez) - Food in Time and Place: The American Historical Association Companion to Food History

A szerző munkáit az alábbi kiadók adták ki:

© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)