A részmunkaidős vegetáriánus éve: Négy évszak rugalmas receptjei

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 11 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Part-Time Vegetarian's Year: Four Seasons of Flexitarian Recipes

Könyv tartalma:

Több mint 100 szezonális, mindennapi étel a barátok és a család számára a Részidős vegetáriánus konyhájából.

Amióta A részidős vegetáriánus 2015-ben megjelent, az étkezési táj megváltozott. Többnek bizonyult, mint múló divathullám, a "flexitarian" kifejezés 2015-ben bekerült az OED-be, és ezt az étkezési módot a táplálkozási szakemberek és a környezetvédők is kiemelték, mint ami mind a saját, mind a bolygónk hosszú távú egészségéhez szükséges. A kevesebb hús- és több zöldségfogyasztáson túl a fenntartható, szezonális élelmiszerek fogyasztásának fontossága is egyre inkább tudatosul. Amint egy növényt betakarítanak, tápanyagai elkezdenek fogyni, ezért minél hamarabb kerül a tányérra, annál ízletesebb és táplálóbb.

A Részmunkaidős vegetáriánus éve több mint 100 rugalmas receptet tartalmaz évszakok szerint rendezve, így a naptárral együttműködve egész évben ízletes ételeket készíthet. Tavasszal lakomázzon a fiatalító kókusz- és spenótlevesből vagy a tavaszi zöldséges Fritto Mistóból. Nyáron frissítő görögdinnye, pitta és kecskesajt saláta vagy avokádó, borsó és menta tészta. Ősszel pedig bújjon össze egy melegítő sült karfiolsajtos rizottóval vagy füstös padlizsán chilivel. Végül a tél vigasztaló téli zöld tésztát és zeller, gyömbér és szezámos bhajit kínál. A nyári grillezéstől az ünnepi lakomákig minden fejezet tartalmaz legalább egy teljes menüt a könnyű vendéglátás érdekében. A receptek mindegyike vegetáriánus, de a legtöbb recepthez tartozik egy részleges variáció is, amely megmutatja, hogyan lehet az ételbe húst vagy halat is beletenni, vagy akár teljesen vegán ételeket is készíthetünk, ha szeretnénk.

Ez a könyv tökéletes segítséget nyújt az étkezési utazásához, akár teljesen vegetáriánus, akár csak most mártózik meg a vízben, akár csak a húsfogyasztást szeretné csökkenteni a hét néhány napján.