A részmunkaidős vegetáriánus: Rugalmas receptek a (majdnem) húsmentességhez

Olvasói vélemények

A könyvet a vegetáriánusok és a húsevők sokoldalúsága miatt egyaránt nagyra értékelik, mivel számos ízletes és egyedi receptet tartalmaz. Különösen hasznosnak tartják a vegyes étrendet követő családok számára. Néhány felhasználó azonban kritizálta a kindle-verziót a tartalomjegyzék és a használhatóság hiánya miatt, és néhány receptben szokatlan vagy nehezen hozzáférhető alapanyagokat használnak, ami gondot jelenthet azok számára, akiknek kevés pénzük van, vagy akiknek korlátozott a hozzáférésük a különleges termékekhez.

⬤ Sokoldalú receptek, amelyek vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt alkalmasak
⬤ ízletes és vonzó ételek
⬤ egyértelmű használati utasítások
⬤ nagyszerű a vegyes étrendet követő családok számára
⬤ gyönyörű megjelenítés
⬤ kiváló a flexitarianizmusra való áttéréshez
⬤ jó ár-érték arány.

⬤ A Kindle verzióból hiányzik az index, ami megnehezíti a navigációt
⬤ néhány hozzávaló egzotikus vagy drága
⬤ néhány recept furcsának vagy étvágytalannak tűnik
⬤ bizonyos hozzávalókhoz való hozzáférés egyes felhasználók számára nehéz lehet.

(50 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Part-Time Vegetarian: Flexible Recipes to Go (Nearly) Meat-Free

Könyv tartalma:

A vegetáriánusok és a részmunkaidős vegetáriánusok (flexitáriánusok) között az a közös, hogy szeretik az étkezésüket zöldségekre alapozni. Akár egészségügyi, gazdasági vagy erkölcsi okokból (vagy mindhárom kombinációjából), tény, hogy a flexitáriánus étrend - amely nagyrészt vegetáriánus, de alkalmanként baromfit, húst és tenger gyümölcseit is tartalmazza - egyre népszerűbb, és olyan hosszú távú trend, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Lássuk be, hogy a flexitáriánus vagy félig vegetáriánus étrend a helyes út: a hús és a hal megfizethetetlenül drágává válik; a jelenlegi fogyasztásunk nem tartható fenn az elkövetkező években; és a vegetáriánus étrend egészségügyi előnyei jól dokumentáltak. De bár a vegetáriánusok száma jelentős, az American Journal of Clinical Nutrition tanulmánya szerint három vegetáriánusból majdnem kettő időnként szeret húst, csirkét vagy halat enni. A Részidőben vegetáriánus szakácskönyv megmutatja, milyen ízletes, alkalmazkodó és változatos lehet ez az étkezési mód.

Ahelyett, hogy a hús vagy a hal kerülne a középpontba, a receptek nem a húsra vagy a halra összpontosítanak, hanem a gyakran alulértékelt és kevéssé használt zöldségekre, gabonafélékre, hüvelyesekre, diófélékre, tojásra és tejtermékekre. A receptek azonban nem arról szólnak, hogy elvegyenek valamit, hanem arról, hogy új dimenziót adjanak hozzá, és ezáltal bővítsék és bővítsék a házi kosztosok ételrepertoárját.

A részmunkaidős vegetáriánus szakácskönyv étkezési típusok szerint rendszerezve a következő fejezeteket tartalmazza: Reggeli és ebéd, Kis falatok (uzsonnák, ebédek és könnyű ételek), Hétköznapi vacsorák, Hétvégi főzés, Közös étkezés (szórakozás, különleges alkalmak, ünnepségek és a szabadban) és Valami édes. A receptek mindegyike vegetáriánus, de könnyen átalakítható a nem vegetáriánusok számára is.