Angol tenger gyümölcseinek konyhája

Olvasói vélemények

Rick Stein tenger gyümölcsei szakácskönyve a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt elismert referencia, különösen az Egyesült Királyságban élők számára. A könyvet dicsérik informatív tartalma, praktikus tippjei és változatos receptjei miatt, de kritizálják a fényképek hiánya és néhány elavult szempont miatt.

Kiterjedt információkat nyújt a halfajtákról, az elkészítési módokról és számos receptet kínál. Jól szervezett fejezetek, amelyek a halak leírását, vásárlási tanácsokat, főzési technikákat és egyedi recepteket tartalmaznak. Rick Stein ünnepelt stílusa és tudása élvezetes olvasmánnyá teszi. Jó a kalandvágyó főzés ösztönzésére.

Hiányoznak a fényképek, ami kevésbé teszi vizuálisan vonzóvá. Néhány olvasó kissé elavultnak és nem korszerű stílusúnak találja. Bizonyos halreceptek nem feltétlenül alkalmazhatók azok számára, akik nem jutnak hozzá bizonyos halfajtákhoz vagy halpiacokhoz. Talán nem felel meg azoknak az elvárásainak, akik egy vizuálisabb szakácskönyvet keresnek.

(33 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

English Seafood Cookery

Könyv tartalma:

„Mindenki konyhapolcán helyet érdemel” - Sophie Grigson A halak egyre népszerűbbek a britek körében, akik kezdik megbecsülni hatalmas változatosságát, sokoldalúságát és az egészséges táplálkozás alapvető részét képező értékét.

Rick Stein a világ minden tájáról származó kulináris hagyományokra támaszkodva mutatja be azokat a különleges recepteket, amelyeket a Padstowban található Seafood Restaurantjában szolgál fel, és a legnépszerűbb fogások titkait megosztva arra ösztönöz, hogy új és izgalmas módon készítsünk tengeri ételeket.