Az ízlés fiziológiája

Olvasói vélemények

Az „Az ízlelés fiziológiája” kritikáiban a tartalom iránti elismerés és a bizonyos kiadásokkal és fordításokkal kapcsolatos csalódottság keveredik. Sokan dicsérik M. F. K. Fisher fordítását és a könyv gasztronómiával kapcsolatos meglátásait, míg mások csalódottságukat fejezik ki a rendelkezésre álló egyes kiadások és fordítások minősége miatt.

⬤ A gasztronómiára és az ízlésre vonatkozó éleslátó tartalom.
⬤ M.F.K. Fisher fordítása nagyra értékelt és növeli az olvasás élményét.
⬤ A keményfedeles kiadás gyönyörűen kivitelezett és kiváló állapotban van.
⬤ A könyvet klasszikusnak és kötelező olvasmánynak tartják a gasztronómia iránt érdeklődők és szakácsok számára.
⬤ A történelmi kontextus és elemzés gazdagsága vonzó az étkezéstörténet iránt érdeklődő olvasók számára.

⬤ Egyes kiadások, különösen a Kindle változat, rosszul vannak lefordítva, és hiányoznak a megfelelő idézetek.
⬤ Egyes nyomtatott kiadások rossz minőségűek és rosszul vannak bekötve.
⬤ A könyvben használt nyelvezet elavult és nehezen érthető.
⬤ Néhány olvasó csalódást okozott, mivel többet várt, mint amit a könyv nyújtott.

(53 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Physiology of Taste

Könyv tartalma:

Az először 1825-ben megjelent könyv egy híres francia gasztronómus briliáns értekezése az étkezés örömeiről, valamint az ételek, a bor és a filozófia gazdag művészetéről.

Ez a kiadás recepteket is tartalmaz.