Brillat-Savarin's Physiologie Du Gout: A gasztronómia kézikönyve (1884)

Eredeti címe:

Brillat-Savarin's Physiologie Du Gout: A Handbook of Gastronomy (1884)

Könyv tartalma:

Brillat-Savarin Physiologie Du Gout című műve: A gasztronómia kézikönyve (1884) a gasztronómia művészetéről és tudományáról szóló klasszikus francia könyv. Jean Anthelme Brillat-Savarin francia jogász és politikus, aki egyben híres ínyenc és gasztronómus is volt, írta a könyvet, amely átfogó útmutatót nyújt az asztal örömeinek megismeréséhez.

A könyv több fejezetre tagolódik, amelyek mindegyike a gasztronómia egy-egy aspektusát vizsgálja. Az első fejezet például az ízlelés fiziológiáját tárgyalja, míg a második fejezet az étvágy pszichológiáját járja körül. Más fejezetek olyan témákat tárgyalnak, mint a főzés művészete, a gasztronómia története és az étkezés etikettje.

A könyvben Brillat-Savarin a kulináris témák széles skálájáról osztja meg meglátásait és véleményét, a csirkesütés legjobb módjától a bor felszolgálásának helyes módjáig. Emellett számos anekdotát és történetet is közöl saját, valamint barátai és ismerősei étellel és itallal kapcsolatos tapasztalatairól.

Annak ellenére, hogy Brillat-Savarin Physiologie Du Gout című műve több mint egy évszázaddal ezelőtt íródott, ma is kedvelt és befolyásos mű a gasztronómia világában. A tudományos szigor, az irodalmi érzék és az asztal örömeinek szenvedélyes képviselete mind a mai napig inspirálja és gyönyörködteti az olvasókat. Ez a könyv angolul van.

Ez a ritka antikvárius könyv a régi eredeti faxmásolata, és tartalmazhat néhány hiányosságot, például könyvtári jeleket és bejegyzést. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, korszerű, az eredeti műhöz hű kiadásban.