The Food History Reader: A Food Food Foods Foods: Primary Sources: Primary Sources - The Food...
Az élelmiszertörténeti kurzusok elterjedésével,...
A legkiválóbb szakácskönyv - The Most Excellent Book of Cookery
A Livre fort excellent de cuysine a szakácskönyvek családjába tartozik, amely először Pierre Sergent...
Beans: A History
Ez a történet a babról szól, az emberek által több mint 10 000 éve termesztett alapvető élelmiszerről. A lencsétől a szójababig a bolygó minden civilizációja termesztette a...
Diófélék: A Global History - Nuts: A Global History
A mandulától és a pekándiótól a pisztáciáig, a kesudióig és a makadámiáig a diófélék olyan egyszerűek, mint az ételek,...
Bab - Beans
A 2008-as Jane Grigson-díj nyertese, amelyet a Nemzetközi Szakácsszakemberek Szövetsége (IACP) adományoz. A 2008-as Cordon d' Or Culinary Literature - History Culinary Academy díj...
A bankett: Étkezés a késő reneszánsz Európa nagy udvaraiban - The Banquet: Dining in the Great...
A bankett fontosságát a késő reneszánszban...
Három világkonyha: Olasz, mexikói, kínai - Three World Cuisines: Italian, Mexican, Chinese
A szöveg a bevezetőben a konyha átfogó elméletével kezdődik,...
A nagy zselatinos újjászületés: sós aszpikok, zselés szörpök és felháborító desszertek - The Great...
A zselatin, amely egykor az élelmiszer-újdonságok...
Étel és hit a keresztény kultúrában - Food and Faith in Christian Culture
Egységes étkezési szabályzat nélkül a keresztények világszerte feltűnően különböző...
